Vitaminas y sus alimentos
¿Qué son las vitaminas?
La hipótesis de la existencia de las víctimas nació con el norteamericano bioquímico Casimir Funk en 1991. Este propuso este término para ciertas sustancias orgánicas que existen en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para el desarrollo y funcionamiento correcto del organismo.
- Vitaminas son compuestos orgánicos indispensables, ya que regulan diferentes rutas metabólicas. Son sustancias que el cuerpo necesita para crecer y desarrollarse en forma normal. Importantes para:
- El crecimiento
- Desarrollo de los tejidos
- Funcionamiento del sistema nervioso y muscular
La falta de estos provoca enfermedades carenciales o hipovitaminosis.
- La avitaminosis, déficit vitamínico o hipovitaminosis se define como una falta, falla o deficiencia en la cantidad de vitaminas que el organismo requiere o necesita normalmente, siendo lo contrario a la hipervitaminosis.
Como todo, es necesario una homeostasis.
- Homeostasis es la capacidad de un organismo de reajustarse después de una grave alteración.
Cada vitamina tiene funciones específicas
Las vitaminas se agrupan en varios tipos según su solubilidad:
Liposolubles: A, D, E y K.
Estas se almacenan en el organismo y sus funciones son similares a las de las hormonas. Son transportadas por las grasas y son potentes antioxidantes. Se disuelven en grasas, por lo que se almacenan en tejidos grasos y el hígado y no son disueltas en agua.
No se pierden al cocinarlas.
- Vitamina A (retinol)
- Vitamina D (calciferol)
- Vitamina E (tocoferol)
- Vitamina K (filoquinona)
Las vitaminas liposolubles son fundamentales para el buen funcionamiento del organismo, destacando la vitamina A, E y D. El cuerpo no puede crear vitaminas, por lo que debemos proporcionárselas mediante los alimentos. La única vitamina que el cuerpo humano puede generar por sí solo en la piel es la vitamina D, siempre que se exponga a la suficiente luz solar.
Funciones de las vitaminas liposolubles:
- Metabolismo de sus proteínas
- Absorción en el tracto intestinal (proteínas y grasas)
- Importante para la visión normal
- Importante para el sistema inmunitario y la reproducción
- Ayuda al buen funcionamiento del corazón, los pulmones, los riñones y otros órganos…LEER MÁS
- Asegura la mineralización de los huesos, los cartílagos y los dientes
- Contribuye al funcionamiento del sistema inmunitario
- Contribuye al mantenimiento de una función muscular…
- LEER MÁS
- Antioxidante
- Ayudar a mantener el sistema inmunitario.
- Ayuda a formar glóbulos rojos y ensancha los vasos sanguíneos para evitar que la sangre se coagule dentro de ellos.
- Ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina K…LEER MAS
- Ayuda al cuerpo a construir huesos y tejidos saludables a través de las proteínas.
- Produce proteínas que ayudan a coagular la sangre.
- Formación de la protombina en el hígado…LEER MÁS
¿Sabías que la forma en que te alimentas también puede ser una práctica de amor propio?
Descubre el E-Book Gratuito de Autocuidado y Alimentación Consciente y aprende a nutrir tu cuerpo y tu mente desde el amor.
Incluye:
Principios para comer sin distracciones Ejercicios para reconectar con tus señales de hambre y saciedad Técnicas para escuchar tu cuerpo, no solo tus emociones Diario de alimentos para una alimentación consciente
¡Descárgalo gratis y comienza hoy a transformar tu relación con la comida!
Las vitaminas hidrosolubles
Actúan como sustancias aceleradoras de las reacciones bioquímicas para un correcto funcionamiento del organismo. Son aquellas que se disuelven fácilmente en el agua y se destruyen parcialmente a la exposición a la calor.
Por lo que estas vitaminas se destruyen al cocinarlas.
Estas no están almacenadas en el cuerpo. Toda vitamina hidrosoluble sobrante sale del cuerpo en la orina
En este grupo se encuentran la vitamina C y el complejo B.
- Vitamina B1 (tiamina)
- Vitamina B2 (riboflavina)
- Vitamina B3 (niacina)
- Vitamina B5 (ácido pantoténico)
- Vitamina B6 (piridoxina)
- Vitamina B8 (biotina)
- Vitamina B9 (ácido fólico)
- Vitamina B12 (cianocobalamina)
Complejo vitamínico B
Las vitaminas B ayudan al proceso para obtener energía de los alimentos que consume. Se llama así porque cura la enfermedad del beri-beri. Son 8 por las que está constituida, cada una tiene una función muy importante en el organismo y con el déficit de alguna podrían aparecer ciertas patologías.
Por sus funciones…
- Ayuda a las células del organismo a convertir carbohidratos en energía
- Esta actúa en unos 24 sistemas enzimáticos
- Imprescindible para el metabolismo de los glúcidos o carbohidratos
- Es necesaria para formar pentosa o azúcares de 5 tomos de carbono…LEER MÁS
- Es importante para el crecimiento del cuerpo
- Ayuda en la producción de glóbulos rojos
- También ayuda en la liberación de energía de las proteínas
- Es importante para el crecimiento del cuerpo
- Ayuda en la producción de glóbulos rojos…LEER MAS
- Interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas
- Colabora en las funciones del sistema nervioso y del digestivo
- Favorece la producción de las hormonas sexuales
- Conserva la piel sana…LEER MÁS
- Esencial para la formación de porfiria (pigmentación de la hemoglobina)
- Esencia para la producción de anticuerpos
- Estimula el sistema inmunológico y nervioso
- Favorece la absorción de hierro…LEER MÁS
- Intervienen en el metabolismo de los prótidos
- Interviene en la descarboxilación de los aminoácidos
- Interviene en la conversión del triptófano en niacina
- Interviene en el metabolismo de los ácidos grasos…LEER MÁS
- Regula los niveles de azúcar en la sangre
- Participa en la síntesis y oxidación de las grasas
- Interviene en la formación de la piel
- Mantiene sanas las uñas y el cabello
- Necesaria para la utilización de la vitamina B12…LEER MÁS
- Interviene en la síntesis de los ácidos nucleicos (DNA Y ARN)
- Es importante para la correcta formación de las células sanguíneas, ya que es componente de algunas enzimas necesarias para la formación de glóbulos rojos…LEER MÁS
- Transporta los ácidos grasos de cadena larga a la mitocondria, donde son oxidados en energía.
- Capacidad para inducir la pérdida de peso a través de la quema de grasa acelerada
- Tiene un papel en la protección del músculo del corazón..LEER MÁS
- Papel clave como coenzima en la síntesis de ADN y la maduración celular
- Importante en la medula ósea
- Importante en el tejido nervioso
- Papel esencial en la formación glóbulos rojos…LEER MÁS
- Participa en la formación de colágeno
- Interviene en la absorción del hierro
- Ejerce un papel importante en el metabolismo de determinados aminoácidos
- LEER MÁS
📢Primero que nada, es necesario que todo síntoma, ya sea déficit o exceso de alguna vitamina, lo consultes con tu médico. Antes de tomar ningún suplemento, asegúrate primero con tu especialista que realmente lo necesitas y que no interfiera con ninguna medicación que estés tomando en ese momento.
Recuerda que si tu alimentación es variada y tu estilo de vida es saludable, simplemente con aumentar la cantidad de algún alimento será suficiente.
Top Ten de Alimentos Ricos en Nutrientes
Tanto la yema como la clara contienen proteínas de alto valor biológico.
Una proteína perfecta
- Rico en grasas
monoinsaturados/poliinsaturados/saturados (en menor cantidad) - Ácido/oleico/linoleico/omega-3/fólico
- Colina (el huevo es la principal fuente)
Este compuesto es necesario para distintos procesos metabólicos 
- vitaminas: A/D/E/K/B
- Minerales: fósforo/selenio/hierro/zinc/calcio/magnesio.
- Luteína
- Zeaxantina
- Antioxidantes
- Rico en grasas
- contiene todos los aminoácidos esenciales que el organismo no produce por sí propio y son necesarios para su buen funcionamiento, debido a que participan en el crecimiento, la reparación y mantenimiento de los músculos, órganos y tejidos.
- El hígado es la mayor fuente de vitamina B12 y destaca nutricionalmente respecto a las otras vísceras.
- Cantidades considerables de riboflavina
- Ácido fólico
- Vitamina A y D, B6 y E.
- Beneficios de comer cítricos regularmente
- los arándanos, las frambuesas, las grosellas, las moras, las cerezas y las fresas
- Son muy ricos en antioxidantes
- Hierro
- Ácido fólico y salicílico
- Vitamina C/A/E
- 85% es agua
- Potasio/magnesio/calcio/fósforo/hierro
- Selenio/zinc
- Fibra insoluble
- Ácido fólico
- Vitaminas E/B1
- Fitoesteroles y otros componentes fitoquímicos.
- El 75% de su contenido graso corresponde a grasas monoinsaturadas
- Vitamina C/E/B9
- Potasio/fósforo/zinc.
- Bajas en calorías
- Alta concentración de proteínas: glicina/arginina/alanina/ácido glutámico.
- Fibra dietética
- Minerales
- Vitaminas
- Aminoácidos esenciales
- Fuente de fibra
- Aminoácidos fáciles de digerir: 16 aminoácidos diferentes, entre ellos todos los esenciales
- Vitaminas del grupo B: 17 vitaminas (carece de la A, C y E).
- Minerales: 14 minerales, como magnesio, zinc, manganeso, cobre, fósforo y cromo (que ayuda a perder peso)
Más que un simple recetario: Este libro te invita a vivir una experiencia culinaria consciente, basada en el amor propio, la salud y el respeto por el tiempo en la cocina.
Ya sea que estés buscando bajar de peso, aumentar tu energía o simplemente cuidar de ti, este recetario es el aliado perfecto para que disfrutes cada paso de tu viaje hacia una vida más plena.
ALIMENTOS Y LAS FASES
(De la GNM del Dr. Hammer)
Dr. Hamer: «Un individuo que come adecuadamente es menos susceptible de sufrir conflictos biológicos».
👉Al principio de la fase de curación, el apetito regresa. Ahí es cuando la comida se vuelve medicina de verdad.
➡Cuando un órgano o tejido se encuentra en la etapa de reparación, el organismo necesita muchos nutrientes que apoyen al proceso de restablecimiento. La energía que ganamos a través de una dieta saludable hace que la fase de curación sea mucho más fácil.
📢Al contrario si la comida que contiene toxinas (pesticidas, herbicidas, conservadores, aditivos y sustancias parecidas) disminuye la energía del cuerpo. Esto puede prolongar el proceso de curación.
❗Comer cantidades significativas de comida rica en proteína es de la mayor importancia, particularmente durante la fase de curación de los tumores controlados desde el cerebro antiguo, como:
- El cáncer de pulmón
- De hígado
- De colon
- De páncreas
- De glándula mamaria.
Cuando las bacterias de la tuberculosis (TB) están en el proceso de descomposición de un cáncer, el cuerpo elimina junto con los remanentes del tumor una descarga que contiene grandes cantidades de proteína. Proveer proteína a través de alimentos ricos en ella puede salvar la vida.
- Fase activa:
- Un individuo que come adecuadamente es menos susceptible de sufrir conflictos biológicos.
- Prevenir el cáncer o cualquier otra enfermedad solo a través de una dieta es imposible porque aunque esta sea saludable, no puede evitar que ocurran los conflictos.
- Durante la actividad de conflicto, el sistema digestivo funciona al mínimo para que el apetito sea usualmente bajo, (un ciervo no puede recuperar su territorio con la barriga llena).
- Durante la fase de estrés, los suplementos dietéticos pueden ser muy útiles, ya que aumentan la energía y la fuerza necesarias para enfrentar un conflicto y resolverlo.
- La vitamina C y el café son estimulantes y pueden aumentar los síntomas. El café está relacionado con la retención de líquidos y sobrepeso por dicha retención (producido por
“conflictos de abandono o existenciales”)
- Fase reparación:
- Al principio de la fase de curación, el apetito regresa. Es entonces cuando la comida se vuelve medicina de verdad.
- Los órganos que se están reparando necesitan muchos nutrientes que apoyen el proceso de restablecimiento y que hagan más fácil la fase de curación.
- Tomar comidas ricas en proteínas cuando los tumores son controlados desde el cerebro antiguo:
• Cáncer de pulmón, de hígado, de colon, de páncreas o de glándula mamaria.
• En la descomposición del cáncer, el cuerpo elimina también grandes cantidades de proteína. - No son convenientes dietas de jugos o de comida cruda.
- La vitamina C, en fase curativa, disminuye los síntomas de curación, pero también prolonga la fase de reparación, (a veces conveniente).
- El café alivia los dolores de cabeza y ayuda a eliminar la retención de líquidos.
