Vitamina C y Sus Alimentos

Importancia de las vitaminas - Paola Tasca/Salud Funcional

Ingesta recomendada

  • Entre 80 a 100mg diarios sería una dosis adecuada para un individuo sano.
  • Los fumadores necesitan tomar 35 mg más por día para reparar el daño causado por los radicales libres.
  • El estrés, el exceso de alcohol y el embarazo también aumentan las necesidades de esta vitamina.

Síntomas de Hipovitaminosis C

  • Palidez
  • Dolores fugaces en las articulaciones
  • Defectos dentales
  • Hemorragias
  • Retardo en la cicatrización

Observación: Cuando hay fiebre debida a una infección, disminuye la concentración de ácido ascórbico en la sangre. De ahí la importancia de suplementar esta vitamina.

Enfermedad del escorbuto
síntomas

  • Depresión nerviosa
  • Dolores en general
  • Desprendimiento de los dientes
  • Pérdida del apetito
  • Dolores articulares
  • Petequias
  • Hemorragias

 Vitamina C

Ácido ascórbico

Es el ácido cevitamínico o también conocido como ácido ascórbico, indicado para curar la enfermedad del escorbuto.
El cuerpo no puede producir la vitamina C por sí solo, ni tampoco la almacena. Por lo tanto, es importante incluir muchos alimentos que contengan esta vitamina en la dieta diaria..

 Función de esta vitamina

La vitamina C estimula la función del sistema inmunitario ya que fomenta la producción de glóbulos blancos, los cuales nos ayudan a protegernos.

  • Participa en la formación de colágeno
  • Interviene en la absorción del hierro
  • Ejerce un papel importante en el metabolismo de determinados aminoácidos
  • Una gran dosis protege al hombre de temperaturas bajas.
  • Formar una proteína importante utilizada para producir la piel, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos
  • Sanar heridas y formar tejido cicatricial
  • Reparar y mantener el cartílago, los huesos y los dientes

Durante muchos años, la vitamina C ha sido un remedio casero para el resfriado común.

Absorción

Esta se absorbe en el segmento superior del intestino delgado luego pasa a la sangre para llegar a los tejidos.

Alimentos ricos en vitamina C

  • Diente de león
  • Perejil
  • Espinacas
  • Brócoli
  • Coliflor
  • Limón
  • Fresas Naranjas
  • Nabos
  • Col
  • Patatas
  • Tomates
  • Hígado
  • Pimientos
  • Guayaba
  • Chile/guindilla/pimiento picante
  • Grosella negra
  • Pimiento rojo dulce
  • Coles de Bruselas
  • Mostaza
  • Papaya
  • Berros

Síntomas importantes de déficit a tener en cuenta

  • Piel áspera 

👉 Esta vitamina ayuda a la producción de colágeno.

  • Aumento de peso sin razón aparente 

👉 Esta vitamina ayuda a la regulación de las grasas

👉 Al funcionamiento correcto de las hormonas

👉 Al manejo del estrés.

  • Cansancio constante

👉 Esta vitamina activa el sistema nervioso y nos da energía 

  • Baja inmunidad 

👉 Esta vitamina nos ayuda a reforzar nuestro sistema inmunológico

  • Dolor de articulaciones e inflamación 

👉 Falta de producción de colágeno 

  • Retraso en la curación de heridas 
  • Piel seca y escamosa

👉 Esta vitamina protege la piel del daño oxidativo del sol y la contaminación.

  • Debilidad en los huesos

👉 Esta juega un papel muy importante en la formación de masa ósea.

  • Anemia persistente (ferropenia)

👉 Esta vitamina participa en la absorción de hierro en el estómago.

  • Moretones sin razón aparente o pequeños golpes

👉 Baja producción de colágeno y debilidad de la piel 

  • Sangrado de encías y pérdida de dientes

👉 Esto se debe a un déficit de vitamina C y K, las encías se debilitan y se inflaman 

  • Uñas hundidas 

👉 Debido a una anemia por Hierro y vit. C

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