Vitamina B1 y Sus Alimentos

Importancia de las vitaminas - Paola Tasca/Salud Funcional

Es una vitamina hidrosoluble, insoluble en alcohol.

Requerimiento es de 0,5mg por cada 100calorias

Vitamina B1

En forma de fosfato o pirofosfato de tiamina

Función 

  •  Ayuda a las células del organismo a convertir carbohidratos en energía
  • Esta actúa en unos 24 sistemas enzimáticos
  •  Imprescindible para el metabolismo de los glúcidos o carbohidratos
  • Es necesaria para formar pentosa o azúcares de 5 tomos de carbono
  • Influye en la síntesis de la acetilcolina

Alimentos ricos en esta vitamina

  • Levadura nutricional
  • Jamón
  • Especias y hiervas secas
  • Vegetales  las algas
  • Zanahoria cruda
  • Patatas/boniatos
  • Okras/espinacas
  • Plátanos
  • Frutos secos
  • Algas marinas

📢La carencia de tiamina (que causa beriberi y otros problemas) es más común entre las personas

cuya alimentación consiste principalmente en arroz blanco o carbohidratos altamente procesados,

lo que sucede en los países en desarrollo y entre los alcohólicos.

 

Síntomas de déficit de vitamina B1

 

  •  Cansancio
  • Irritabilidad
  • Mala memoria
  • Inapetencia
  • Trastornos del sueño
  • Malestar abdominal
  • Pérdida de peso
  • (beriberi) afecta a los
    • nervios
    • músculos
    • corazón
    • cerebro.
Guía práctica de las vitaminas - Paola Tasca/Salud Funcional
Descarga gratis tu guía 👈