Vitamina B2 y Sus Alimentos

Importancia de las vitaminas - Paola Tasca/Salud Funcional
La carencia de riboflavina generalmente ocurre junto con carencias de otras vitaminas B debido a una alimentación baja en vitaminas o un trastorno de absorción.

 

Requerimiento diario

  • Adultos es 1.3 mg por día para hombres
  • 1.1 mg por día para mujeres
  • 1.4 mg por día para mujeres lactantes.

Vitamina B2

Riboflavina

Formada por distintas sustancias como : riboflavina, niacianamida o factor PP, ácido fólico y ácido pantoténico. Está implicada en las reacciones de producción de energía para los procesos biológicos.

Funciones

  •  Es importante para el crecimiento del cuerpo
  • Ayuda en la producción de glóbulos rojos
  • También ayuda en la liberación de energía de las proteínas.
  •  Actúa como coenzima de axirreducción
  • Interviene en el sistema transportador de electrones
  • Actúa en el metabolismo de lo prótidos y glúcidos
  •  Actúa en la transformación de los aminoácidos grasos
  • Ejerce un papel muy importante en la relación con el ojo
  • También en la incorporación de yodo por el tiroides
  • Interviene en un gran número de reacciones químicas en el organismo
  • Participa en los procesos de respiración celular
  • Desintoxicación hepática
  • Desarrollo del embrión

Absorción

Se produce en las paredes del intestino delgado de donde pasa a la sangre llegada a los tejidos e incorporada a los enzimas celulares.

Alimentos ricos en riboflavina

  • Levadura nutricional
  • Huevas de bacalao/pescado
  • Hígado de ternera y de buey
  • Huevos/queso
  • Frutas
  • Verduras
  • Frutos secos

Causas de un déficit

 

  • No consumir suficiente carne y productos lácteos
  • Factores incrementan el riesgo :
    • diarrea recurrente
    • alteraciones del hígado
    • alcoholismo crónico
  • Tratamientos de hemodiálisis y diálisis peritoneal: procedimientos que filtran la sangre
  • Tratamientos prolongados con barbitúricos.

 

Síntomas de déficit de riboflavina

 

  • Fotofobia
  • Fatiga visual
  • Glositis
  • Queilosis
  • Dermatitis seborreica
  • Conjuntivitis
  • Vascularización córnea
  • Labios agrietados
  • Dolores cefálicos
  • Áreas escamosas en la cabeza, y la boca
  • Lengua de color rojo oscuro.
  • Puede causar anemia por niveles muy bajos de hierro
  • Resequedad en la piel 
 
Guía práctica de las vitaminas - Paola Tasca/Salud Funcional
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