¿Qué son las proteínas?

Las proteínas son moléculas grandes y complejas que desempeñan muchas funciones críticas en el cuerpo. Realizan la mayor parte del trabajo en las células y son necesarias para la estructura, función y regulación de los tejidos y órganos del cuerpo. Son los compuestos nitrogenados más abundantes del organismo, forman parte de la composición de 
  • Anticuerpos
  • Membrana celular
  • Enzimas digestivas
  • Jugos gástricos
  • Renovación tisular
    •  Función de las proteínas:
      • Son los ladrillos de construcción del organismo
      • Forma tejidos y regenera las células
      • Forma parte de anticuerpo, membrana celular, enzimas digestivas, jugos gasticos y renovación tisular.
      • Son una fuente de energía cuando no hay hidratos de carbono en el organismo.

❗La proteína animal tiene un mayor factor biológico que las de origen vegetal, es decir que el cuerpo las aprovecha mejor❗

    • Proteínas y biodisponibilidad de las mismas
      • Existe la proteína de calidad media: que es la que posee un buen porcentaje de aminoácidos, lo que la hace de difícil digestión y por ello de menor absorción en el cuerpo.
      • Las proteínas biodisponibles: son aquellas que son más fáciles de digerir, pero poseen un menor porcentaje de aminoácidos.
📢Podemos hablar de biodisponibilidad de las proteínas a la cantidad de aminoácidos útiles que llegan a absorberse y,  por tanto, utilizable por el cuerpo.

La alimentación en el organismo

Entendamos que los alimentos son energía para el cuerpo y es necesario combinar los nutrientes fundamentales para la salud del cuerpo. Ellos son:

Comprenderte a ti mismo… 

Con este diario reto lo único que intento es que tengas las herramientas para seguir escuchando tu cuerpo emocional y así ayudarte a comprenderte a ti mismo y que seas tú quien controle tus emociones y no ellas a ti.

✔Encontraras la información que necesitas paso a paso para gestionar tus emociones.
✔Trabajarás mucho en reflexiones en cada paso, para así entender dónde está el problema y así gestionarlo mejor.
✔Tienes un Check List para ir valorando tu evolución.
✔Te encontrarás cada día con una frase que te inspire y te motive.
✔Te dejo algunos de mis mantras para empezar a crear tú los tuyos.
✔Este diario te ayudará a tener claro tus objetivos y metas
✔Te será más fácil ser disciplinado
En resumen, no podrás poner excusas para aprender a entender y gestionar tus emociones y así sanar el niño que llevas dentro.

Adquiérelo 🛒 

Este diario no es sólo un tracker de tus hábitos, es un paso a paso de manera sencilla, clara y concisa de por dónde puedes empezar para generar un hábito aunque no estés inicialmente motivado.
En este libro encontrarás
✔Una clasificación de los hábitos desde el más poderoso hasta el más básico, pero no por ello más fácil de hacer
✔Una guía de que hacer y que no hacer para facilitarte la implantación de estos nuevos hábitos
✔Pautas de cómo trabajar tu disciplina, tu constancia y tu actitud frente a este cambio
✔Una serie de ayudas que te servirán para no procrastinar
✔En cada capítulo encontrarás
* Una breve explicación de lo que debes hacer
* Un pequeño resumen para hacértelo más claro
* Una píldora de reflexión
* Un cuestionario para poner en practica lo aprendido.

✔El tracker es de 21 días por ello está dividido en 3 semanas y cada semana tiene sus pautas a seguir para que vayas paso a paso evitando que te agobies y de esa forma te será más fácil continuar luego por tu cuenta.

Adquiérelo🛒

  • Perder peso de forma saludable es una  versión E-book está hecha de forma que te sea más sencillo volver a una alimentación más saludable sin complicarte en medir comidas ni pesarlas. Te explica los hábitos más básicos para recuperar tu peso de manera que conviertas este cambio en un estilo de vida y así evites un efecto rebote.
  • Esta guía cuenta con una explicación clara, pero profunda de cómo empezar y el por qué de cada cosa para que sepas porque es bueno o malo lo que estas haciendo. Dentro de este libro encontraras una lista de los mejores alimentos que necesitas en una vida saludable y menús que te servirán de ejemplo para que poco a poco vayas adaptándolos a ti y modificándolos como mejor te venga, además te doy alguna de mis mejores recetas para que puedas ir aprendiendo ha hacer las tuyas. Estas recetas son perfectas para hacerlas en familia ya que mis hijos son los que me ayudan muchas veces y son mi control de calidad.

    Adquirirlo🛒

Mente tranquila y productiva

Para tener una mente tranquila y productiva es necesario tener una mente organizada y enfocada.
Este planificador está hecho para entender y crear de manera más rápida y sin rodeos aquello que más te interesa e ir desechando proyectos que en realidad no te llevan a nada.

Dentro de esta agenda encontrarás
✔Un lugar donde soltar todas tus ideas de proyectos tanto personales como profesionales
✔Un espacio para segmentarlas donde corresponden cada una
✔Un espacio donde organizarás las tareas que necesitas y su importancia para lograr tus objetivos
✔Un check list de objetivos realizados y los descartados
La idea de este organizador es que tengas un control anual de tus proyectos

Adquiérelo ya🛒

📢Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Estas son los pilares fundamentales de la vida. Cada célula del cuerpo humano las contiene. Es necesario consumir proteínas en la dieta  para ayudarle al cuerpo a reparar células y producir células nuevas.

Los aminoácidos esenciales

❗Estos son los que debemos ingerir a través de nuestra alimentación, ya que el cuerpo no los produce. son aminoácidos necesarios para el correcto desarrollo de algunas funciones en el organismo. Y son:

Aminoácidos no esenciales

Estos son producidos por nuestro cuerpo. Estos son:

Aminoácidos condicionales

Estos no son esenciales, excepto en circunstancias de alta demanda como:  enfermedad y estrés en las que nuestro organismo no tiene capacidad de producirlos, on ocho:

Proteína vegetal y Proteína  animal

Una alimentación variada siempre será la clave para una salud optima, pero dentro de esa variedad tienes que tener algunas prioridades.  Si bien es cierto que existen vegetales rocos en proteínas, debes entender que no es igual que la proteína animal. Con esto no te digo que no la consumas o que comas sólo carne….Los extremos no son buenos, aunque si te puedo decir, por experiencia propia, que un periodo controlado en un carnívoro puede solucionar muchos males de este siglo y cuando tu cuerpo esta sanado es más fácil ir incorporando el resto de alimentos.

La principal diferencia entre la proteína animal y vegetal es su calidad nutricional. a primera contiene todos los aminoácidos esenciales que nuestro organismo no es capaz de crear por sí mismo. Y por ello es considerada de alto valor biológico.

Por el contrario, la vegetal no posee esta cualidad. Y para lograr todos los aminoácidos esenciales al consumirlas hay que mezclar diferentes alimentos.

➡Legumbres (pobres en metionina y cistina) y cereales (pobres en lisina). Hay que tener en cuenta la cantidad necesaria de consumo para conseguir valores óptimos, y si a eso le añadimos los:

  • Almidones
  • Fitatos 
  • Carga de carbohidratos 

➡Frutos secos (pobres en lisina y metionina) y lácteo. Estos, aunque son saludables y deliciosos, es muy fácil pasarse y tener un excedente calórico, sin contar en que contienen antinutrientes y por ello es necesario activarlos.

➡Vegetales (pobres en cistina, metionina e isoleucina) u huevo.

  • Estos (Las setas y las algas, por ejemplo) son excelentes ricos en nutrientes, pero las necesidades siguen siendo enormes y nuestro estómago puede inflamarse con un exceso. Y sabemos ya que no interesa una inflamación constante.

Como ves, una proteína vegetal es un perfecto acompañamiento en tu dieta saludable, pero una proteína animal de calidad debe priorizar en tu plato.

E-books gratuitos descargables

Alimentos de origen animal

Las proteínas que aportan los alimentos de origen animal son consideradas de alto valor biológico por su cantidad y su contenido en aminoácidos esenciales. Se encuentran en:

  • Carnes: A diferencia de la carne convencional, los animales de pastoreo son alimentados únicamente por pasto y forrajes desde su nacimiento, lo que se traduce en una carne más saludable:
    • Baja en grasas totales, grasas saturadas, colesterol y calorías
    • Contienen más vitamina E
    • Beta-caroteno
    • Vitamina C
    • Grasas Omega-3 y CLA.
  • Pescados: Se trata de un alimento con un valor nutricional similar a la carne. Aporta entre un 18%-20% de proteínas de alto valor biológico. Rico en minerales como:
    • Fósforo
    • Yodo
    • Calcio
    • Vitaminas como la tiamina y la riboflavina
  • Huevos: La mejor manera de ingerirlos es al vapor o escalfados para aprovecha mejor sus beneficios.
    • 📢Tanto la yema como la clara contienen proteínas de alto valor biológico. Una proteína perfecta👌

    • Ácidos grasos monoinsaturados
    • Yodo
    • Fósforo
    • Selenio
    • Vitamina B12, riboflavina, niacina, vitamina A, vitamina D
  • El marisco: este podría ser causa de intoxicación dado a su principal alimento (plancton marino), pueden producir una intoxicación alimentaria.
    • Las almejas son uno de los mariscos más deliciosos y nutritivos dado su alto contenido en proteínas de alta calidad nutricional y sales minerales esenciales como el hierro, potasio y calcio.
    • Beneficiosas para personas con anemia, fortalece las defensas y es buena para el corazón, los dientes y los huesos.
  • La leche: La leche de cabra es más saludable que la leche de vaca por varios motivos, ofrece mayor digestibilidad, nutrientes y propiedades más beneficiosas para nuestro organismo.
  • Lácteos: estos son derivados de la leche y comparten propiedades similares
    • Queso: de la fermentación del coagulo de la leche
    • Cuajada: coagulación de la leche por acción enzimática
    • Yogurt: por la fermentación producida por bacterias no tóxicas
    • Mantequilla: producido por la aglomeración de glóbulos de grasa de la nata
    • Nata: obtenida por la separación de la parte grasa de la leche
    • Kéfir: es un fermento lácteo artesanal mediante levaduras y bacilos
  • Suero de leche:
    • Elaboración: cuando la leche se coagula se queda separada una parte líquida muy rica en proteínas y sales minerales
    • Componentes:
      • Lactosa
      • Grasa
      • Proteínas
      • Minerales
      • Vitaminas
      • Aminoácidos
      • Calorías
    • Beneficios
      • Estimula la función intestinal hepática
      • Estimula la función renal
      • Mejora el aspecto de la piel
      • Coadyuvante en problemas de sobre peso y obesidad