Alimentos que te roban la salud
¿Qué son los enemigos de la dieta sana?
Los alimentos refinados y procesados son los que están llenos de sustancias químicas.
❗La refinación de los alimentos se definiría como el proceso de mejorar la apariencia de este alimento, pero sin tener en cuenta sus principios naturales y vitamínicos abusando de componentes de dudosa calidad. Provocando así una mala salud derivada en enfermedades por déficit ve nutrientes.
👉Los alimentos naturales tienen una importante característica y es la de satisfacer el apetito, así evita la sobre alimentación de manera natural.
Ejemplo: Un claro ejemplo es la miel (cruda y orgánica, por supuesto). A todo niño le gusta lo dulce, eso es obvio, pero si le damos dulces refinados siempre van a querer más, pero si le damos miel, ellos mismo limitarán las dosis en proporciones adecuadas.
Enemigos de una nutrición saludable
Estas además de convertirse en azúcar en tu cuerpo, contienen gluten (proteína que el hombre no puede digerir), uno de los principales causantes del intestino permeable.
Enfermedades por el consumo excesivo de harinas refinadas:
- Aumentan el riesgo de diabetes
- Producen sobrepeso
- Dificultan la digestión
- Aumentan el riesgo de enfermedades inflamatorias
- Pueden producir intolerancias
- Elevan el riesgo de depresión…LEER MÁS
Son compuestos artificiales nocivos que están presentes en diferentes alimentos. Estas obstruyen las arterias y aumentan el riesgo de cardiopatía coronaria. Se producen cuando los fabricantes de alimentos convierten aceites líquidos en grasas sólidas, como margarina. A estas se les llama aceites parcialmente hidrogenados.
Enfermedades por el consumo excesivo de grasas trans:
- Aumentan el colesterol LDL (malo).
- Reducen el colesterol HDL (bueno).
- Tener niveles altos de LDL junto con niveles bajos de HDL puede provocar que se acumule colesterol en sus arterias (vasos sanguíneos)…LEER MÁS
Lactosa, azúcar natural de la leche
Hidratos de carbono: La lactosa es un disacárido sacarosa/galactosa, esta azúcar es una de las más adictivas. La lactosa necesita a la lactasa para poder cortar este disacárido, pero evolutivamente estamos preparados para perder esta capacidad y nos produce intolerancias. Cabe remarcar que ésta vuelve ácido el intestino.
Enfermedades por el consumo excesivo de leche de vaca:
- Produce intestino permeable
- Está relacionado con la resistencia a la insulina
- Asociada con el cáncer de próstata ovarios (estimula su crecimiento rápido)
- Formación de quistes y miomas...LEER MÁS
Esta eleva la insulina, sin contar el tratamiento que le realizan a la azúcar refinada.
A nivel evolutivo el cazador recolector consumía 20 cucharaditas de azúcar por año. Actualmente consumimos 50 cucharaditas por día!
Enfermedades por el consumo excesivo de azucares:
- Obesidad
- Hipertensión
- Diabetes
- Síndrome de ovario poliquístico
- Aumenta el LDL «colesterol malo» y disminuye el HDL «el bueno»
- Aumentando los triglicéridos…LEER MÁS
El problema es que es helado industrial que hoy abunda en nuestro congelador, no es ni por asomo lo saludable que era de como lo hacían nuestras abuelas.
En busca del lucro, las empresas intenta por todos los medios posibles ahorrar costes, lo que conlleva a sustituir productos naturales y muy beneficiosos para nuestra salud en productos procesados y refinados…LEER MÁS
Al igual que los carbohidratos no se puede poner en la misma lista los naturales que los ultraprocesados y harinas refinadas. Lo mismo podemos aplicar en los quesos, no es lo mismo un queso limpio de animales alimentados libres, que unos quesos con ingredientes añadidos que muchas veces no podemos ni pronunciar.
CLASIFICAR LOS ALIMENTOS
La OMS distingue tres grupos de alimentos:
- Alimentos naturales y mínimamente procesados
- Alimentos con ingredientes culinarios
- Productos comestibles listos para el consumo…LEER MÁS
Generalmente el hombre moderno come lo que quiere y cuando lo quiere, siguiendo el impulso de las costumbres y la gula. La mayoría de las veces no es por necesidad fisiológica como tal.
La consecuencia es un exceso de calorías vacías y una malnutrición, llevando a un sobrepeso y desembocando inevitablemente en una enfermedad.
Todo por alejarnos de las normas correctas de alimentación de nuestro organismo.
Se come más de lo necesario
Se ha comprobado que el en la actualidad en el mundo occidental se consume una cantidad de alimentos muy superior a sus necesidades.
Vamos a poner un ejemplo de calorías diarias que se consumen en la actualidad:
- Desayuno: Café con leche azucarado y pan o pastas (500 calorías) cabe destacar que son calorías vacías.
- Almuerzo: plato de pasta (500), carne con paratas fritas (700), dos panecillos (500) y una pieza de fruta (50)
- Cena: plato de arroz (500), pescado con bastones de pan (400), ensalada y una pieza de fruta (100)
Todo esto sin tener en cuanta la merienda a media mañana y la de media tarde que siempre se nos ha dicho que debemos hacer. Ni los dulces o la copa de vino, cerveza o refrescos azucarados. Solo con lo indicado en el menú, ya vamos por las 3250 calorías si aumentáramos los extras podríamos llegar fácilmente a las 5000 calorías diarias. Todo esto extrapolado a que no las gastamos porque pasamos mucho tiempo sentado en el trabajo, no caminamos y preferimos usar el coche para movernos a todos lados, etc.
Lo importante es aprender a comer según tus necesidades y patologías, no a lo que esta de moda y de manera esporádica, de esa forma sólo conseguirás dañar más tu cuerpo y coger más peso.
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- Guía gratuita básica de una alimentación consciente. En esta guía he intentado explicarlo de manera fácil el por qué si hay alimentos que te hacen daño y que al tú ser más consciente de ello te sea más sencillo no caer en los engaños publicitarios o en dietas milagrosas.
- Metabolismo: es el conjunto de los cambios químicos físicos del protoplasma.
Traducido quiere decir que es el proceso de renovación de los materiales y que efectúan intercambios energéticos para transformar la energía de los alimentos y de las reservas para la actividad vital.
- Anabolismo: proceso del metabolismo que se caracteriza por ser un proceso constructivo. Transforma las sustancias nutritivas para necesidades inmediatas y de reserva.
- Catabolismo: proceso del metabolismo, pero al contrario del anterior este es un proceso disgregante. El organismo celular descompone los materiales de reserva, desintegra su propio protoplasma y elimina los correspondientes productos de consumo.
Necesidades calóricas y nutricionales diarias
Esto se rige según el hábito, las estaciones, la edad, la actividad que desarrolla y el sexo.
- En las estaciones más frías las necesidades aumentan.
- En la fase de desarrollo en los jóvenes es importante que estas no escaseen.
- Las mujeres necesitan menos calorías que los hombres.
La fórmula universal que se utiliza para medir la necesidad es de 35 calorías por cada kilo de peso, teniendo en cuenta presupuesto los diversos factores.
Nota: En general el metabolismo requiere de mucha energía debido a que realiza diferentes procesos, entre ellos, la regulación de la temperatura corporal, la circulación de la sangre y el crecimiento de las células. Nuestro cerebro, por sí mismo, consume alrededor del 20% de nuestras calorías al día (unas 450 para una dieta promedio)…LEER MÁS
Calorías
Todo individuo necesita diariamente un cierto número de calorías para vivir y eso lo proporciona los alimentos.
- Caloría: unidad de medida de la energía desarrollada en los fenómenos de la combustión. Presenta la cantidad de calor necesaria para elevar un grado centígrado la temperatura de un gramo de masa de agua a cuatro grados centígrados sobre cero.
Traduciendo sería la energía química de los alimentos que es transformada por el organismo en energía térmica para mantener la temperatura corporal constante y energía mecánica para el desarrollo muscular.
Función de las calorías
- Para la respiración
- Crecimiento
- Digestión
- Circulación
- Etc.
Alimentos y sus calorías
- Carbohidratos: cuatro calorías por gramo.
- Grasas: nueve calorías por gramo.
- Proteínas: cuatro calorías por gramo.
Dato curioso.
La mayoría de las personas tenemos en la mente que la quema calorías se realiza con el ejercicio, pero la verdad es que gastamos calorías por el simple hecho de estar vivos. Cuando el cuerpo está en reposo consume calorías, y a este desgaste se le conoce como “tasa metabólica basal”, o TMB, y representa el 33% de las calorías que quemamos día a día.
ALIMENTOS PROCESADOS
La OMS se refiere como productos procesados a los alterados por la adición o introducción de sustancias (sal, azúcar, aceite, preservantes o aditivos) con el fin de prolongar su duración, hacerlos más agradables o atractivos o facilitar su consumo.
Encontramos ejemplos en legumbres embotelladas, conservas en salmuera, frutas en almíbar, pescado conservado en aceite y algunos tipos de carne y pescado procesados.
Los productos procesados generalmente conservan la apariencia y la mayoría de los componentes del alimento original, pero los métodos de procesamiento usados pueden hacer que se desequilibre su valor nutricional, debido a la adición de grasas, azúcar o sal, principalmente.
- Alimentos procesados buenos
Estos tienen un procesamiento industrial o artesanal beneficioso o inocuo con respecto a sus valores nutricionales y mantienen su forma original.
- Alimentos procesados malos (perjudiciales para la salud)
Éstos presentan un desequilibrio nutricional con respecto a su forma original, debido a la gran aportación de sustancias como la sal, el azúcar o los aceites vegetales.
A pesar de no estar elaborados con ingredientes industriales, su composición final y su bajo nivel nutricional los acerca más al grupo de los ultraprocesados.
Los ultraprocesados son aquellos «productos comestibles» que se elaboran principalmente con ingredientes industriales y normalmente contienen poco o ningún alimento natural o mínimamente procesado.
El objetivo del ultraprocesamiento es elaborar productos duraderos, altamente apetecibles, y lucrativos. La mayoría están diseñados para ser consumidos como snacks y bebidas.
– Algunos ejemplos serían la bollería, las bebidas azucaradas, las patatas fritas y la comida precocinada.
Conclusión
Esta claro que un alimento para tener una absorción óptima debe ser lo más natural posible, aún así hay procesos que favorecen la absorción de ciertos alimentos, incluso para prolongar un poco más la vida de estos.
Lo importante es saber distinguir los naturales o muy poco procesados por la mano del hombre a los realmente mega-industrializados.
Te dejo una serie de factores a tener en cuanta a la hora de realizar la compra.
Cosas a evitar y tener en cuanta a la hora de leer las etiquetas
- La lista de ingredientes no debería ser enorme.
Estos deberían ser lo más simple y naturales posibles.
- Los primeros puestos de los ingredientes son el azúcar o la harina.
Los productos alimenticios están obligados a poner por orden los ingredientes, siendo del que mayor cantidad posee al menor.
- En la lista aparecen varios ingredientes difíciles de leer y pronunciar.
En esta regla aplica el buscar en una lista lo que estas comprando, es decir, si tú lo que buscas es patatas fritas, en la lista debería incluir: la patata, el aceite con el que se fríe(que no sea vegetal hidrogenado y refinado alto en grasas trans) y sal (buscar una sal de mar o sal rosa del Himalaya. Intentad evitar la sal de mesa refinada, ya que es muy perjudicial para la salud)
- El envase o envoltorio es muy vistoso.
Esto es muy característico de los productos altamente procesados, los hacen muy llamativos para que te apetezca consumir más.
- Es un producto que aparece mucho en la publicidad
Estos productos gastan enormes cantidades de dinero en publicidad para hacerlos más llamativos y muchas veces el engaño se basa en el enriquecimiento del alimento.
Perder peso de manera saludable y sin efecto rebote
Guía paso a paso para hacer una dieta cetogénica saludable para recuperar tu salud y tu peso adecuado sin efecto rebote.
Aprenderás los mejores alimentos, así como los que debes evitar. También te explicaré como combinar tus macronutrientes sin tener que pesar ni contar calorías, de esta forma será más fácil empezar y hacerlo sostenible en el tiempo.
Esta guía cuenta con:
- Una explicación clara, pero profunda de cómo empezar y el por qué de cada cosa para que sepas porque es bueno o malo lo que estas haciendo.
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