¿Qué es una Alimentación Consciente?
Siempre he dicho que la suplementación debe venir de la alimentación.
Desgraciadamente hoy en día no siempre es posible, ya que no solo el suelo está pobre de nutrientes, sino que tenemos ladrones de nutrientes por todos lados. Lo que hace aún más difícil el llegar a los niveles óptimos para tener una salud ideal. El problema viene cuando decidimos suplementar sin conocimiento de nuestras necesidades reales. No es un camino sencillo y menos cuando existen vitaminas sintéticas que no producen el mismo efecto que la natural en nuestro organismo, pero no somos conscientes de ello.
El mayor error que veo a una suplementación es:
- Hacerlo sin cambiar la mentalidad antes (me suplemento, pero no corrijo lo que me trajo a este déficit).
- Otro punto sumamente importante que hay que tener en cuenta a la hora de suplementar, es que tanto las vitaminas como los minerales necesitan ir acompañados en sinergia de otros, puesto que por sí solos no se absorben de manera correcta.
- Tener en cuenta ciertas enfermedades y o circunstancias que producen un déficit o una deficiente absorción, lo que ocasiona modificar la cantidad necesaria del suplemento requerido.
Cada enfermedad de este siglo podría mejorar, prevenir o incluso revertir si corregimos el déficit de lo que provoca ese desequilibrio a nuestro cuerpo.
Lo triste es que, si vemos lo que hace falta para llegar a esta homeostasis, no es tan complicado, el problema es que estamos en un mundo donde ni prestamos atención a los síntomas ni hacemos un parón para descansar y recomponernos en condiciones, tampoco prestamos a tención a qué es realmente lo que nos metemos en la boca, pero lo más peligroso es que no tomamos un suplemento de manera correcta.
La alimentación en el organismo
No se trata solo de qué comemos, sino de cómo lo hacemos. Implica escuchar al cuerpo, reconocer señales de hambre y saciedad, y elegir alimentos que respeten nuestra biología, necesidades y contexto emocional.
Es importante que entendamos que los alimentos son energía para el cuerpo y es necesario combinar los nutrientes fundamentales para la salud del cuerpo, así evitamos o incluso revertimos enfermedades ocasionadas por un desajuste en el equilibrio de estos nutrientes.
Ellos son:
Proteínas/Hidratos de carbono/Grasas/Sales minerales/Vitaminas/Agua/Fibra alimentaria
Función de las proteínas
- Son los ladrillos de construcción del organismo
- Forma tejidos y regenera las células
- Forma parte de anticuerpo, membrana celular, enzimas digestivas, jugos gasticos y renovación tisular.
- Son una fuente de energía cuando no hay hidratos de carbono en el organismo…LEER MÁS
Funciones de las grasas
- Sujetan y protegen órganos como el corazón y los riñones.
- Producción de energía
- Ayudan al cuerpo a absorber algunas vitaminas liposolubles (las vitaminas A, D, E y K) que solo se pueden absorber si la dieta de una persona incluye grasas.
- Importantes para la salud del cerebro.
- Componentes básicos de las hormonas…LEER MÁS
Funciones de los carbohidratos
- El cuerpo usa la glucosa directamente como fuente de energía en los músculos, el cerebro y otras células.
- La mayoría de los oligosacáridos (se encuentran naturalmente en vegetales de baja dulzura) no se descomponen en monosacáridos por las enzimas digestivas humanas y en su lugar son utilizados por la microbiota intestinal…LEER MÁS
- Vitaminas son compuestos orgánicos indispensables ya que regulan diferentes rutas metabólicas. Son sustancias que el cuerpo necesita para crecer y desarrollarse en forma normal. Importantes para:
- El crecimiento
- Desarrollo de los tejidos
- Funcionamiento del sistema nervioso y muscular
La falta de estos provoca enfermedades carenciales o hipovitaminosis…LEER MÁS
Estos son componentes inorgánicos presentes en la alimentación y son imprescindibles para muchas funciones como:
- La creación de tejido
- Síntesis de hormonas
- Necesarios para reacciones enzimáticas
Los electrolitos: Los electrolitos son un claro ejemplo de lo necesarios que son estos minerales en el cuerpo ya que contienen una carga electica y se encuentran en la sangre, orina y otros fluidos y en los ejidos corporales.
Son fundamentalmente para mantener el equilibrio hídrico de nuestro organismo…LEER MÁS
Beneficios de la fibra en la alimentación
Previene la Obesidad: la obesidad es una enfermedad que está asociada con la hipertensión arterial, cardiopatía isquémica, diabetes mellitus y muchos tipos de cáncer. Mantener un peso corporal adecuado es una medida muy saludable. Las dietas ricas en fibra pueden ayudar a controlar la obesidad por varias razones:
- Poseen menos calorías en el mismo volumen del alimento
- Facilitan la ingestión de menor cantidad de alimentos debido a que prolongan el tiempo de masticación y por su volumen, ayudan a producir más rápidamente la sensación de saciedad
- «Secuestran» parte de los azúcares y las grasas ingeridas, ralentizando su absorción, lo que disminuye el aporte final de energía…LEER MÁS
Top Ten de Alimentos Ricos en Nutrientes
Cuando hablamos de estos superalimentos, solo nos referimos a ellos así porque son alimentos altamente nutritivos, ¡no milagrosos!
Es importante que entiendas que por más saludable o maravilloso nutricionalmente que sea un alimento, esto no significa que solo con comerlo te curará o te solucionará tu estado.
¿Existen alimentos dañinos?
Existe una ola abrumadora de «nutricionistas» que aseguran que NO existen alimentos dañinos y que incluso la clave del peso es comer de todo un poco. Por suerte, desde hace ya un tiempo hay numerosos estudios donde muestran cómo ciertos «alimentos» dañan significativamente nuestra salud. Esto no significa que al ingerirlos te dañarán de inmediato de manera notoria, pero si su consumo es habitual y exagerado, esto se convierte en un problema para nuestro cuerpo, ya que no le da tiempo a lidiar con él y pasar al siguiente. Esto se convierte en una inflamación constante y desencadena una cascada de enfermedades.
- Alimentos procesados: El cuerpo humano no tiene la capacidad de digerir y metabolizar los químicos artificiales como colorantes y conservantes que encontramos en los “alimentos” procesados. y reacciona activando el sistema inmunológico.
- Azúcares refinados. Estos ingredientes como el azúcar blanco de mesa, el jarabe de maíz alto en fructosa, y todos los alimentos blancos como el pan y masas de bollería, provocan un pico de glucosa en sangre, que a su vez eleva los niveles de insulina en sangre creando un alti-bajo constante de esta hormona y desencadenando una reacción inmune… LEER MÁS
Resistencia a la insulina / PREDIABETES
- ¿Qué es?: Es cuando las células tienen una incapacidad de gestionar la insulina (esta es la que regula los niveles de azúcar en sangre), y los niveles, tanto de insulina como de glucosa, se quedan altos, generando trastornos en el metabolismo (el que gestiona la energía), acumulando grasas.
- ¿Qué la causa?: Un estilo de vida sedentario y una alimentación alta en carbohidratos refinados y azúcares. Estos producen que las células del cuerpo se vuelvan resistentes a la acción de la insulina.
La grasa acumulada actúa como un órgano metabólico, produciendo inflamación… LEER MÁS
Esta es una de las más comunes de las enfermedades de la actualidad (según algunos estudios), con la diferencia que es menos detectable, ya que los síntomas más comunes la podemos padecer casi en cualquier momento. Es importante el tratamiento una vez detectada, pero más importante aún es el prevenirla y/o encontrar el problema de raíz y no solo taparla con medicina.
Si bien es cierto que la depresión es un problema mental, también es cierto que tu cuerpo está conectado (somos mente, cuerpo y alma) por ende le afecta todo. Hay muchos estudios donde se nombran al intestino como segundo cerebro y también hay muchos otros donde se ha demostrado que la microbiota (los bichitos que hay en tu intestino) afecta a nuestras emociones y estados de ánimo.
Entonces, ¿sería tan descabellado pensar que la alimentación tiene mucho que ver aquí? … LEER MÁS
Descargas gratuitas que te pueden ayudar a empezar una alimentación consciente
Hábitos que impiden la absorción correcta de los nutrientes
Existen factores que afectan la biodisponibilidad de la absorción de nutrientes. Es decir que representa la velocidad y cantidad con la que dicho nutriente, o parte de este, es absorbido y se hace disponible en el organismo.
- El estrés: Un estrés crónico aumenta las necesidades nutricionales en general.
- Fumar: Este hábito aumenta la necesidad, sobre todo, de vitamina C/folatos/zinc/vitamina E/B6.
- Alcohol: El beber habitualmente alcohol satura al hígado y genera un aumento de la necesidad de nutrientes en general.
- Cafeína: Beber té o café con los alimentos, dificulta la absorción de calcio/potasio/hierro.
- Sulfitos: (vino/cerveza) Incrementan la necesidad de tiamina.
- Aditivos: Estos aumentan la necesidad de nutrientes en general, pero sobre todo de los antioxidantes.
- Poca exposición al sol: Este hábito aumenta sobre todo la necesidad de vitamina D.
- Dietas bajas en grasas: Esta provoca una deficiencia de vitaminas liposolubles y reduce la disponibilidad de la Coenzima Q10 (antioxidante que ayuda a prevenir el daño que los radicales libres).
- Dietas altas en azúcares simples: Esta aumenta la necesidad de nutrientes, como:
- Vitamina del grupo B
- Zinc/Cromo/Cobre/Calcio/Magnesio.
- Dieta con un exceso de fibra: Esta reduce la biodisponibilidad de ciertos nutrientes, como:
- Hierro/Calcio/Zinc/Magnesio.
- Ciertas enfermedades crónicas impiden la absorción correcta de los nutrientes, como:
Nutrientes que no te pueden faltar para tener un ciclo menstrual saludable
Como mujeres cíclicas podemos ser muy productivas a la vez que muy emocionales. Alguna vez observaste que hay días que te comes el mundo, que rindes de una manera que parecieras supermujer, pero que otros días no das una y por más que quieras no se te ocurre una sola idea. Esto se debe, precisamente, a que somos cíclicas.