Sodio, Potasio, Cloro

Biohacking - Paola Tasca/Salud Funcional

¿Qué es la deshidratación?

Perdemos constantemente agua con el sudor, la orina, el aire exhalado, de manera natural y saludable,

aunque hay situaciones en la que perdemos en exceso debido a problemas de saluda como como diarrea y vómito.

El problema viene cuando no reponemos agua perdida y se produce la deshidratación. 

Tipos de deshidratación 

Debido a los cambios en la concentración de electrolitos en el cuerpo, existen tres tipos de deshidratación:

  • Isotónica: se pierde agua y sodio en cantidades en las proporciones idénticas, lo que suele ocurrir en casos de vómitos, diarrea o de una ingesta insuficiente.
  • Hipotónica: cuando la pérdida de agua es superior a la pérdida de sal, es decir, se pierde proporcionalmente más agua que sodio, lo que puede ocurrir debido a una ingesta de agua insuficiente, a un exceso de sudor, a diuresis osmótica y a la ingesta de medicamentos diuréticos.
  • Hipertónica. En ella existe aumento de la presión arterial, sodio y creatinina. Este tipo de deshidratación es más peligrosa que la del tipo isotónico.  Se pierde más agua que sodio. Las causas más comunes es no tomar agua e ingerir suplementos dietéticos.
¿Cuáles son las causas de la
deshidratación?
  • ➡ Diarrea/vómito por infecciones bacterianas, virales e intoxicación alimentaria.
  • ➡ Fiebre acompañada de sudoración excesiva.
  • ➡ Quemaduras y hemorragias que conducen a shock hipovolémico.
  • ➡ Beber poca agua en comparación con las necesidades del cuerpo.
  • ➡ Desequilibrio entre pérdida de agua durante el ejercicio intenso.
  • ➡ Tomar diuréticos/laxantes o psicotrópicos.
  • ➡ Dietas restrictivas.
  • ➡ Consumo excesivo de cafeína, alcohol y alimentos secos.
  • ➡ Consumo excesivo de sal refinada.
  • ➡ Diabetes, que se acompaña de trastornos como la hiperglucemia.
  • ➡ Hipotensión.
  • ➡ Sobrecalentamiento del cuerpo en un ambientes muy calurosos.
  • ➡ Choque anafiláctico.
  • ➡ Estancia prolongada en zonas con aire acondicionado.
  • ➡ Dieta rica en fibra, que provoca hinchazón en el tracto digestivo, debido a la capacidad de retener el agua.
¿Cuáles son los síntomas de la deshidratación?

Se pueden agrupar según el porcentaje de pérdida de peso de agua.

📢La pérdida de agua que no excede el 2% del peso corporal produce sed y pérdida de peso. Pérdida de agua entre el 2-15% del peso corporal provoca:

  • ❌ Boca seca, disminución de la producción de saliva y reduce la transpiración.
  • ❌ Dolor de cabeza y mareos.
  • ❌ Disminución de la producción de orina, de color marrón.
  • ❌ Debilidad y desmayo, fatiga.
  • ❌ Visión anormal, colapso ocular.
  • ❌ Náuseas y vómitos.
  • ❌ Estreñimiento.
  • ❌ Aumento de la frecuencia respiratoria.
  • ❌ Aumento de la temperatura corporal.
  • ❌ Calambres y dolores musculares.
  • ❌ Poca elasticidad de la piel.
  • ❌ Somnolencia, adormecimiento u hormigueo de las extremidades.
  • ❌ Incapacidad para hablar, hinchazón de la lengua y convulsiones.
Perder peso saludable - Paola Tasca/Salud Funcional

¿Por qué son tan importante

los electrolitos para el organismo?

Los electrolitos son minerales que se encuentran en la sangre, en la orina, en el medio interno
y en los tejidos y que, en disolución, tienen una carga eléctrica.

Esta carga puede ser positiva,
si pierden electrones en cuyo caso los electrolitos se llaman cationes

o negativa  si los ganan y se llaman aniones.

Funciones orgánicas donde interviene el agua:

  1. Componente esencial: de la sangre/linfa/secreciones corporales/todas las células.
  2. Todos los órganos necesitan de ésta para funcionar
  3. Esencial para la regulación de la temperatura corporal
  4.  Ayuda a: la digestión/absorción/metabolismo/expresión

El agua y los electrolitos


👉El agua es una sustancia inorgánica compuesta de hidrógeno y oxígeno (H2O).
❗Es considerada un nutriente, ya que es esencial para la vida y la encontramos en la composición de los alimentos, variando el contenido según el alimento, aunque no se encuentra en las grasas. Ésta no aporta calorías al cuerpo, por ende no da energía.


📢Dato curioso: el agua en estado natural, no es H2O, contiene gases

✔ CO2
✔ Sulfato de calcio
✔ Ciertos cloruros  Sales de magnesio
✔ Hierro
✔ Cobre
✔ En algunos casos azufre, y más

Condiciones que debe requerir el agua para el consumo urbano:

 

👉  Características físicas:

➡ Inodora e insípida.

➡ De estar sometida a potabilización, tendrá un ligero sabor y olor del potabilízate empleado.


👉 Características microbiológicas convenientes:

➡ Bacterias aerobias incubada 24horas: 50 a 65 colonias (m1 de agua).

➡ Bacterias fecales: debe haber ausencia de Coliformes/Estreptococos/Clostridios Sulfito reductores en 100ml de agua.

➡ Gérmenes patógenos: debe haber una ausencia total de Eschirichia coli 6 de los bacteriófagos anti-e Coli y Anti-shigella.

 

👉 Características microbiológicas tolerables:

➡ Bacterias aerobias incubadas durante 24 horas: 100colonias/m1 agua.

➡ Presencia de: Coliformes/Estreptococos fecales/clostridios Sulfito Reductores, 1 a 6 de cualquiera de estos con un volumen de 100ml del agua en una siembra, habrá problemas.

➡ Ausencia total de gérmenes potencialmente patógenos como: E. Coli/Bacteriófagos Anti-E. Coli y Anti-Shigella.

❗El agua es vida❗

La función de agua es vital

👉 La sangre contiene un 83% de agua.

👉 El músculo contiene un 70 a 75% de agua.

👉 El esqueleto de 43 a 60%.

👉 El tejido adiposo un 15% aproximadamente

📢 El feto: su peso constituye el 90% del peso corporal

👉 En el recién nacido: 80% de su peso corporal

👉 Adulto: 60% de su peso corporal

Distribución del agua en el cuerpo


1) Agua intracelular:
Supone el 50 a 58% del agua corporal en un adulto sano.

Dato curioso: Las personas muy delgadas y los atletas varones tienen un porcentaje mas elevado de agua intracelular.

2) Agua extracelular:
Supone el 23% del peso corporal en un adulto sano.
Esta es la parte acuosa de los líquidos extracelulares, líquido intersticial, plasma y los sólidos extracelulares: Dermis, Colágeno, Tendones, Esqueleto, Fascias y Tejido.

Necesidades

Variables que influyen en la necesidad diaria

  • ✔ Actividad física
  • ✔ Temperatura del ambiente 
  • ✔ Alimentación
  • ✔ Alteraciones: vómitos/diarrea/fiebre
  • ✔ Según la edad: lactante necesita de 2 a3 veces más que un adulto
Factores que regulan la sed:
  • En estos factores influyen la sensibilidad osmótica del hipotálamo, relacionada con la hormona antidiurética.
  • También por los estímulos hipovolémicos relativos al volumen plasmático corporal.
  • En las enfermedades cardíacas y renales, estos factores e regulación se ven afectados.

📢Ante situaciones de gran desgaste físico o emocional el aporte de electrolitos que nos aporta el agua mineral puede no ser suficiente, o al menos, hacernos requerir grandes cantidades para calmar nuestra sed y necesidad de minerales.

El agua de mar contiene cloro, sodio, magnesio, azufre, calcio, potasio, boro, flúor… así hasta llegar a 78 minerales en su forma orgánica y biodisponible. Además, la composición del agua de mar isotónica (rebajada su salinidad a un cuarto) es idéntica a la de nuestro plasma sanguíneo, con los mismos minerales y en su exacta proporción. 

📢Un problema serio de estos días es el exceso de azúcar en todos los alimentos procesados, y las bebidas deportivas no son la excepción. El consumo en grandes cantidades se asocia con múltiples enfermedades (resistencia a la insulina, diabetes y enfermedades del corazón) y presenta problemas adicionales como la acidificación y la desmineralización del cuerpo, caries, inflamación o disbiosis.

Uno de los mejores estudios epidemiológicos en nutrición hasta la fecha, el estudio EPIC, reveló que el consumo de tan solo 150 kcal por día de bebidas azucaradas se asocia con un aumento sustancial en el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. 

Hidratación adecuada-Paola Tasca/Salud Funcional

Tips para mejorar la

hidratación del cuerpo

  1. Bebe agua al despertar: cuando nos levantamos, ya estamos deshidratados. Una forma de mejorar nuestro metabolismo, mejorar nuestra digestión e hidratarnos bien, es beber agua nada más levantarte.
  2. Incorporar alimentos ricos en agua: las verduras verdes son la mejor forma de mantener nuestro cuerpo hidratado por su contenido en minerales y en agua.
  3. Cuida tu ingesta de agua a lo largo del día: una formula muy sencilla a seguir es calcular tu peso en kg dividido entre 7.
  4. Evita beber café antes de hidratarte correctamente: el café de calidad es maravilloso, pero estresa el cuerpo cuando está deshidratado, por ello la regla básica de beber un buen café por la mañana es hidratarte primero.
  5. Evita el alcohol: el alcohol inhibe la liberación de vasopresina, una hormona producida por el cerebro que envía señales a los riñones para que retengan líquidos. Como consecuencia, el alcohol aumenta la frecuencia para orinar y la pérdida excesiva de líquidos.
  6. Incorpora sal a tus comidas: la sal volcánica o de mar sin refinar, tiene todos los minerales que tu cuerpo necesita para una correcta hidratación, pero la sal de mesa refinada es muy dañina, así que mi consejo es que la cambies.

Alimentos más adecuados para tratar la

deshidratación 

📢Minerales que no deben faltar en niveles adecuados para el buen funcionamiento de los electrolitos en nuestro cuerpo.

Cabe remarcar que si nuestra alimentación es a base de comida real y no ultraprocesados, este equilibrio se regula de manera natural, sin tú tener que preocuparte.

  1. Sodio sin caer en excesos. Los alimentos procesados elevan de manera exponencial los niveles de sodio❗ 
  2. Potasio: presente en muchos alimentos. La deficiencia podría afectar la producción de insulina❗
  3. Calcio: no sólo en los lácteos.es el ion más abundante disuelto en el agua de mar❗
  4. Magnesio: otro mineral que regula líquidos en el cuerpo. un déficit de magnesio puede ocasionar la disminución del calcio en el cuerpo y también alteraciones en los niveles de potasio.
  5. Cloro : regula los líquidos del organismo: mantiene el equilibrio entre los electrolitos.
  6. Fósforo. interviene en la transmisión del impulso nervioso
  • Pepino: contiene hasta un 96 % de agua.
    • vitamina A/grupo B/C/Colina
    • Calcio/Fósforo/Magnesio/Sodio/Potasio/Hierro/Yodo/Zinc
    • Fibra
  • Tomate: más del 94 % de su composición
    • Vitaminas A/C
    • Minerales esenciales
    • Fibra.
  • Frutos cítricos: 88 % de agua.
    • Sales minerales/oligoelementos
    • vitaminas C
  • Vegetales verdes: 90 % de la composición de la lechuga y espinaca es agua.
    • Vitaminas A y C
    • Minerales
    • Antioxidantes
  • Apio: se compone en más del 95 % de agua.
    •  Vitamina K
    • Potasio
    • Vitamina B9
  • Frambuesas: formada por 88% de agua
    • Vitamina C
    • Fibra.
  • Queso Cottage:  formado por 80% de agua
    • Calcio.
  • Rábano: contenido de agua 95%.
    • Propiedades antifúngicas
    • Apoyan una digestión saludable.
  • Calabacín: contenido de agua: 94%
    • Fibra
    • Vitamina C
  • Agua de coco: contenido de agua: 95%
    • Rica en electrolitos, como el potasio, el sodio y el cloruro.

📢Beber agua de coco después del ejercicio es una opción mucho más saludable que beber una bebida deportiva manufacturada,

ya que muchas están cargadas de azúcar añadido y otros ingredientes poco saludables. 

📢El sodio ayuda a retener agua en el organismo, sobre todo en el espacio extracelular o fuera de las células. Con una sudoración excesiva no sólo perdemos líquido, sino también sodio y podemos experimentar una hiponatremia con déficit de este mineral si bebemos sólo agua.

📢Permite que los nutrientes fluyan a las células y a expulsar los desechos de estas. El organismo necesita potasio para casi todo su funcionamiento, incluso para el buen funcionamiento del riñón y del corazón, la contracción muscular y la transmisión nerviosa.

📢Principal es la de regular la presión osmótica. Es un anión, componente del ácido clorhídrico del estómago y ayuda a mantener el equilibrio del acidobásico. Ayuda a la conservación del potasio y la perdida de gran cantidad de este puede producir Alcalosis Metabólica.

Electrolitos y su función

  • Sodio:
    👉 Principal catión extracelular. Misión principal de mantener la presión osmótica extracelular, evitando así una excesiva pérdida de agua.
  • Potasio:
    👉 Principal catión intracelular. Misión principal de regular el contenido de agua en la célula.
  • Cloro:
    👉 Principal anión del líquido extracelular. Función fisiológica de mantener la presión osmótica y el equilibrio Acido-Base.

Agua de mesa

  • Agua mineral o minero-medicinal:

Cuando es de origen natural, de pureza microbiológica y con propiedades de utilidad púbica.

  • Agua de mesa:

Es la que se presenta en envase cerrado y etiquetado.

👉 Mineralización

Oligometálicas: Se denominan así a aquellas que presentan concentraciones minerales muy bajas, pero que contienen componentes específicos activos de gran valor terapéutico.

Mineralización muy débil:  aquellas que constan de menos de 50 miligramos de residuo seco por litro.

Mineralización débil: es el que tiene una carga de minerales entre 50 y 500 miligramos por litro.

Mineralización media:  abarca de 500 a 1.500 mg/litro.

Mineralización fuerte:  Contiene más de 1500 mg/l de residuo seco

➡ Mineralización marina: esta es cuando la concentración es igual o superior al agua de mar.

👉 Temperatura de las aguas al brotar

➡ Frías: Emergen de la tierra a menos de 20 grados.

➡ Hipotermales: Emergen de la tierra a entre 20 y 35 grados.

➡ Mesotermales: Emergen de la tierra a entre 35 y 45 grados.

➡ Hipertermales: Emergen de la tierra a entre 45 y 100 grados

➡ Isotónicas: Para ser propiamente isotónicas, debieran tener la misma concentración de sales que el cuerpo humano.

➡  Hipertónica: es aquella que tiene mayor osmolaridad en el medio externo, por lo que una célula en dicha solución pierde agua (H2O) debido a la diferencia de presión, es decir, a la presión osmótica.

👉 Tipos de agua según su composición química

Aciduladas: es una solución química que se prepara mezclando un ácido con agua.

Alcalina:   se hace refiere a su nivel de pH (potencial de hidrógeno), que es un número que mide qué tan ácida o alcalina es una sustancia en una escala de 0 a 14, siendo 7 el punto neutro y más de 7 ya es alcalina. Tiene un nivel de pH más alto que el agua corriente, los defensores dicen que puede neutralizar el ácido en el torrente sanguíneo.

Amarga: concentración de sales la hace agua amarga. Se le atribuyen propiedades medicinales, por lo que fue muy utilizada (y aún lo es, pero en menor medida) para tratar diversas afecciones de la piel. La poza está entibada con piedras hasta la superficie y tiene una canalización enterrada en su parte superior.

Arsenical: agua subterránea con  minerales por un proceso geotérmico. Fuentes naturales e industriales, El arsénico es liberado al ambiente por los volcanes, por la erosión.  El arsénico puede encontrarse en la tierra, el agua o en los alimentos. La exposición al arsénico puede causar muchos problemas de salud.

Estróncica: el estroncio estable disuelto en el agua proviene de rocas y suelos sobre o a través de los cuales fluyen corrientes de agua. El estroncio natural no es radiactivo. Las rocas, el suelo, el polvo, el carbón, el petróleo, el agua superficial y subterránea, el aire, las plantas y los animales contienen diversas cantidades de estroncio.

Litínica: son aquellas que tienen litio en un 1 mg por litro.

Boratada: contiene ácido bórico o borato. El agua boricada es una solución compuesta por ácido bórico y agua, que posee propiedades antisépticas y antimicrobianas.

Yodurada:  regulan el tiroides debido a la presencia de yodo.
Tratamientos termales: Se aplicará mediante cura hidropínica, aguas yoduradas si la causa es por déficit de yodo, cura que se puede combinar con masajes en cuello.  

Bromurada: los bromuros se encuentran habitualmente en el agua del mar, junto a los cloruros, en una concentración aproximada de 65 mg/l, que representa aproximadamente el 0,2 % de todas las sales disueltas. 

Fluorada: la fluoración artificial del agua potable permite llegar a toda la población, pero es una medida de salud pública polémica. Demasiado fluoruro puede ser perjudicial, provocar decoloración e incluso dañar los dientes a través de la fluorosis. También se ha señalado que el exceso de fluoruro puede tener otros efectos sobre la salud.

Sulfurosa: aguas termales sulfuradas a aquellas aguas que contienen más de un miligramo por litro de azufre bivalente, un no metal natural que forma parte de la tabla periódica y posee un peculiar color amarillo. Las aguas sulfuradas pueden tener materia orgánica en forma de algas (baregina) y/o bacterias (sulfobacteriaso sulfuraria) y pueden oler a podrido (o si no a podrido, si un poco regulero). 

Radiactiva: aquellas que tienen más de 67.3 becquerels o becquerelios por litro de radón (Rn), un elemento químico totalmente naturalque se enmarca en el grupo de los gases nobles. En forma de gas, resulta incoloro, inodoro e insípido, y en pequeña cantidades no comporta ningún riesgo para la salud.