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Importancia de las grasas

Perder peso saludable - Paola Tasca/Salud Funcional

¿Qué son y como actúan en el

organismo las grasas?

En bioquímica, grasa es un término genérico para designar varias clases de lípidos, aunque generalmente se refiere a los acilglicéridos, ésteres en los que uno, dos o tres ácidos grasos se unen a una molécula de glicerina, formando monoglicéridos, diglicéridos y triglicéridos respectivamente.

Funciones de las grasas

👉Los lípidos son el macronutriente de mayor aporte calórico a diferencia de los carbohidratos y las proteínas. Sus funciones son importantes y muy variadas:

      • Forman parte de las membranas celulares
      • Son considerados como nutrientes esenciales como el ácido linoleico
      • Vinculadas a las vitaminas liposolubles como A, D, E y K
      • Contribuye a la palatabilidad de la dieta
      • Interviene en la regulación de la concentración plasmática de lípidos y lipoproteínas
      • Nuestro cuerpo las utiliza para generar membranas celulares, tejido nervioso (incluido el cerebro) y hormonas.
  • Producción de energía: la metabolización de 1 g (gramo) de cualquier grasa produce, por término medio, unas 9 kilocalorías de energía.
  • Forman el panículo adiposo que protege a los mamíferos contra el frío.
  • Sujetan y protegen órganos como el corazón y los riñones.
  • En algunos animales, ayuda a hacerlos flotar en el agua.

Por su estructura química, las grasas se dividen en:

saturadas, monoinsaturadas, poliinsaturadas y ácidos grasos TRANS.

  • Grasas saturadas: Las grasas saturadas han sido demonizadas durante décadas, creyéndose que eran perjudiciales para la salud y que teníamos que reducir al máximo su consumo. Pero se a demostrado ya que estas grasas:
    • ✔Potencian nuestro sistema inmunológico
    • ✔Son fuente importante de síntesis de hormonas
    • ✔Intervienen en todo nuestro equilibrio mental
    • ✔Protegen nuestros huesos
    • ✔Cuidan la salud del hígado y el intestino

Están formadas mayormente por ácidos grasos saturados. Este tipo de grasas es sólida a temperatura ambiente.

Las grasas formadas por ácidos grasos de cadena larga (más de 8 átomos de carbono), como los ácidos láurico, mirístico y palmítico.

👉La mayoría de grasas saturadas son de origen animal, pero también se encuentra un contenido elevado de grasas saturadas en productos de origen vegetal, como puede ser por su contenido de grasas saturadas: el aceite de coco (92 %) y el aceite de palma (52 %).

  • Grasas insaturadas : Están formadas principalmente por ácidos grasos insaturados como el oleico o el palmitoleico. Son líquidas a temperatura ambiente. Se consideran las más beneficiosas para el cuerpo humano por sus efectos sobre los lípidos plasmáticos​ y algunas contienen ácidos grasos que son nutrientes esenciales, ya que el organismo no puede fabricarlos y el único modo de conseguirlos es mediante ingestión directa.

    • Ejemplos de grasas insaturadas son los aceites comestibles, pueden subdividirse en:


      • Grasas monoinsaturadas: Son las que reducen los niveles plasmáticos de colesterol asociado a las lipoproteínas LDL.
        • Aceite de oliva
        • Aguacate
      • Grasas poliinsaturadas (formadas por ácidos grasos de las series omega 3, omega 6). 
        • Reducen los triglicéridos en la sangre
        • Reducen el riesgo de desarrollar arritmias
        • Retardan la acumulación de placas que endurecen y bloquean las arterias.
  • Grasas trans: Las grasas trans se llaman también hidrogenadas o parcialmente hidrogenadas ya que se obtienen por hidrogenación (a través de un proceso por el que se les añade hidrógeno a los aceites vegetales) para conseguir que esos aceites, que en su estado natural son líquidos a temperatura ambiente, pasen a ser sólidos, resultando mucho más útiles comercialmente.

📢📢Estudios vinculan las grasas trans con aumentos en LDL (colesterol malo),

aumentando así el riesgo de enfermedad cardiovascular,

además de aumentar la inflamación subyacente en el organismo.

Grasa vegetal

👁‍🗨Los aceites vegetales son sustancias extraídas de las partes grasas de las plantas,

ya sea del fruto como: oliva y coco

o bien de la semilla como girasol, soja, lino. 

  • Aceite de oliva: se obtiene del prensado del prensado en frío de la oliva.
    • Rico en ácidos grasos monosaturados (cuando se calienta pierden propiedades).
    • Cuando el aceite es refinado es sometido a una neutralización, decoloración y filtración.  Pierde gran parte de sus propiedades.
    • Aceite de orujo: es el aceite refinado de la pasta de las aceitunas que para su extracción es necesario de disolventes.

Las propiedades del aceite de oliva ayudan a una buena digestión.

  • Aceite de coco: Las grasas saturadas del aceite de coco son en un 75% ácidos grasos de cadena media, también llamados ácidos MCT, que corresponden a las siglas en inglés de Medium Chain Triglycerides. Estos cuando llegan al intestino directamente atraviesan la barrera intestinal y pasan a la circulación linfática para alcanzar el hígado, ser procesados y llegar al resto del organismo a través de la circulación sanguínea. Pero además los MCT son fácilmente convertidos en cuerpos cetónicos en el hígado. Por todo esto los MCT son un combustible muy eficiente para todo el organismo y en particular para el cerebro, pues pueden atravesar sin ninguna dificultad la barrera hematoencefálica
  • Aceites de semillas: ricos en grasas poliinsaturadas

En el proceso de oxidación se producen y liberan sustancias que favorecen la inflamación en nuestro organismo, lo que los hace desaconsejables para cocinar.

    • Aceite de girasol
    • Aceite de soja
    • Aceite de nuez
    • Aceite de sésamo
    • Aceite de maíz
    • Aceite de colza
    • Aceite cáñamo

Estos aceites contienen una gran cantidad de omega 6, el gran problema de esto en las dietas occidentales es que la proporción de:

  • ❌Omega 6/omega 3 es 15/1-16.7/1
  • ✔Cuando lo tolerable sería que fuese 4/1 y lo ideal 1/1.

Significa que somos deficientes en ácidos grasos omega-3, y tenemos una cantidad excesiva de ácidos grasos omega-6. 

📢 Lo dañino y preocupante de esto es que promueve la patogénesis de muchas enfermedades como:

  • Enfermedades cardiovasculares
  • Osteoporosis, artritis, asma, cáncer,.
  • Enfermedades inflamatorias y autoinmunes.

 La palabra “lípidos” se emplea para referirse a ambos tipos, líquidos y sólidos.

 ❗Las grasas o lípidos son degradadas en el organismo por las enzimas llamadas lipasas.❗

Grasas de origen animal

Dentro de este grupo de grasas existen:

  • Grasas poliinsaturadas : origen marino. Especialmente pescados grasos de agua fría, como:
    • Salmón
    • Caballa
    • Atún
    • Arenques
    • Sardinas
  • Grasas insaturadas : de aves.
    • Pollo 
    • Pavo
  • Moderadamente insaturadas:
    • Manteca de cerdo.
  • Saturadas: sebo de vacuno
    • Mantequilla
    • Manteca
    • Panceta y tocino
    • Embutido
    • Quesos

Metabolismo de las Grasas

El metabolismo es el proceso que su cuerpo utiliza para producir energía a partir de los alimentos que consume.

 La digestión inicia en la boca. La grasa se empieza a digerir cuando las glándulas debajo de la lengua secretan una enzima llamada lipasa lingual que divide las moléculas de grasa. El primer paso que tiene lugar en el metabolismo de las grasas es su emulsión (la rotura en pequeños fragmentos), producido en el estómago y el intestino gracias a los movimientos gastrointestinales y la mezcla con la bilis y las secreciones pancreáticas. Las enzimas (lipasas) presentes en estos fluidos ayudan a romper y a digerir la grasa para que luego la podamos absorber correctamente.

      • Almacenaje de reservas, energía y calor para nuestro organismo
      • Muy necesarias para la formación de las defensas del cuerpo
      • Los ácidos grasos esenciales, no deben faltar en la dieta, ya que son indispensables para el buen funcionamiento del mismo, estos son: linoleico y linolénico.

Importancia de las proteínas

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¿Qué son las proteínas?

 
Las proteínas son moléculas grandes y complejas que desempeñan muchas funciones críticas en el cuerpo. Realizan la mayor parte del trabajo en las células y son necesarias para la estructura, función y regulación de los tejidos y órganos del cuerpo.
Son los compuestos nitrogenados más abundantes del organismo, forman parte de la composición de 
  • Anticuerpos
  • Membrana celular
  • Enzimas digestivas
  • Jugos gástricos
  • Renovación tisular
    •  Función de las proteínas:
      • Son los ladrillos de construcción del organismo
      • Forma tejidos y regenera las células
      • Forma parte de anticuerpo, membrana celular, enzimas digestivas, jugos gasticos y renovación tisular.
      • Son una fuente de energía cuando no hay hidratos de carbono en el organismo.

❗La proteína animal tiene un mayor factor biológico que las de origen vegetal, es decir que el cuerpo las aprovecha mejor❗

    • Proteínas y biodisponibilidad de las mismas
      • Existe la proteína de calidad media: que es la que posee un buen porcentaje de aminoácidos, lo que la hace de difícil digestión y por ello de menor absorción en el cuerpo.
      • Las proteínas biodisponibles: son aquellas que son más fáciles de digerir, pero poseen un menor porcentaje de aminoácidos.

La alimentación en el organismo

Entendamos que los alimentos son energía para el cuerpo y es necesario combinar los nutrientes fundamentales para la salud del cuerpo. Ellos son:

      • Proteínas
      • Hidratos de carbono
      • Grasas
      • Sales minerales
      • Vitaminas
      • Agua
      • Importante introducir en la alimentación la fibra alimentaria

📢Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos.

Estas son los pilares fundamentales de la vida.

Cada célula del cuerpo humano las contiene. Es necesario consumir proteínas en la dieta

para ayudarle al cuerpo a reparar células y producir células nuevas.

Los aminoácidos esenciales

Estos son los que debemos ingerir a través de nuestra alimentación, ya que el cuerpo no los produce. Y son:

  • Fenilalanina: elemento principal de los neurotransmisores.
    • Previene depresión
    • Analgésico natural
    • Regula presión arterial
    • Regula el ritmo cardiaco
    • Mejora la atención y la memoria
    • Regula el metabolismo de los lípidos
    • Regula los niveles de glucosa en sangre
  • Isoleucina: colabora en la regulación del azúcar en sangre
    • Colabora en la reparación de tejidos
    • Mejora la resistencia muscular
    • Colabora en la síntesis de la hemoglobina
  • Leucina: colabora en la regulación del azúcar en sangre
    • Colabora en la reparación de los tejidos
    • Colabora en la producción de energía
    • Incrementa el vigor y la resistencia física
  • Lisina: participa en el metabolismo de los ácidos grasos
    • Importante para la defensa de ciertos virus
    • Mejora la fertilidad
  • Metionina: importante para las uñas y piel
    • Fundamental para el crecimiento
    • Regula el colesterol en el organismo
    • Colabora en la síntesis de la adrenalina y hemoglobina
  • Treonina: agente protector de infecciones intestinales
    • Participa en la formación de colágeno
    • Favorece la absorción de otros nutrientes en el intestino
    • Ayuda al funcionamiento del hígado
  • Triptófano: participa en la formación de la vitamina B3
    • Necesario para el crecimiento de los bebés
    • Necesario para la producción y mantenimiento de las proteínas, músculos, enzimas y neurotransmisores del cuerpo
  • Valina: necesario para el funcionamiento de los músculos
    • Mejora el sueño
    • Colabora en el equilibrio mental y emocional
    • Ayuda a reducir el estrés
Aminoácidos no esenciales

Estos son producidos por nuestro cuerpo. Estos son:

  • Alanina: interviene en el mecanismo de la glucosa
  • Arginina: esencial para el metabolismo de los músculos
    • Estimula la síntesis de colágeno
    • Ayuda a regular en colesterol
    • Mejora el sistema inmunológico
    • Ayuda a eliminar toxinas
  • Ácido aspártico: importante para la desintoxicación del hígado
    • Se combina con otros aminoácidos para eliminar toxinas del torrente sanguíneo
      •  
  • Cisteína: potente antioxidante
    • Estimula el sistema inmunitario
    • Mejora la utilización de la vitamina B6
    • Mejora el metabolismo y síntesis de los ácidos grasos
      •  
  • Tirosina: fundamental para el funcionamiento del sistema nervioso
    • Mantiene el funcionamiento del estado de alerta y claridad mental
    • Importante para la memoria, ansiedad, estrés y depresión
    • Normaliza la presión arterial
    • Participa en la formación de células sanguíneas
  • Ácido glutámico: importante para el metabolismo de las grasas y glúcidos
    • Importante para el manejo de la fatiga, depresión, impotencia
    • Es colaborador de muchas funciones cerebrales
  • Glutamina: este nutriente cerebral interviene específicamente en la utilización de glucosa en el cerebro
  • Asparagina: mejora las funciones hepáticas
    • Protege y sostiene el sistema nervioso y cardiovascular
    • Incrementa la absorción y utilización de los minerales
    • Incrementa la resistencia física
  • Glicina: colabora en la síntesis de colágeno
    • Participa en la curación de tejidos
    • Ayuda al control de la ansiedad
  • Prolina: principales formadores de colágeno
    • Mantiene la piel sana y previene su envejecimiento
  • Serina: agente hidratante
    • Participa en el metabolismo de la piel
    • Colabora para la formación de muchas sustancias
  • Histidina: esta sólo está en los niños
    • Importante para el crecimiento y reparación de tejidos
    • Colabora en la regulación de la presión arterial
    • Equilibra el sistema inmunitario
    • Regula la excitabilidad del sistema nervioso 

Alimentos de origen animal

Las proteínas que aportan los alimentos de origen animal son consideradas de alto valor biológico por su cantidad y su contenido en aminoácidos esenciales. Se encuentran en:

  • Carnes
  • Pescados
  • Huevos
  • Lácteos y son de alto valor biológico. 

La carne de pastoreo es de mayor valor nutricional que la criada en granja. Posee vitaminas del grupo B, pero en cruda, ya que cocida pierde estas propiedades.

Proteínas animales

  • El marisco: este podría ser causa de intoxicación dado a su principal alimento (plancton marino), pueden producir una intoxicación alimentaria.
    • Las almejas son uno de los mariscos más deliciosos y nutritivos dado su alto contenido en proteínas de alta calidad nutricional y sales minerales esenciales como el hierro, potasio y calcio.
    • Beneficiosas para personas con anemia, fortalece las defensas y es buena para el corazón, los dientes y los huesos.
  • El huevo: la mejor manera de ingerirlos es al vapor o escalfados para aprovecha mejor sus beneficios.
    • 📢Tanto la yema como la clara contienen proteínas de alto valor biológico. 

    • ❗Una proteína perfecta👌

  • La leche: La leche de cabra es más saludable que la leche de vaca por varios motivos, ofrece mayor digestibilidad, nutrientes y propiedades más beneficiosas para nuestro organismo.
  • Lácteos: estos son derivados de la leche y comparten propiedades similares
    • Queso: de la fermentación del coagulo de la leche
    • Cuajada: coagulación de la leche por acción enzimática
    • Yogurt: por la fermentación producida por bacterias no tóxicas
    • Mantequilla: producido por la aglomeración de glóbulos de grasa de la nata
    • Nata: obtenida por la separación de la parte grasa de la leche
    • Kéfir: es un fermento lácteo artesanal mediante levaduras y bacilos
  • Suero de leche:
    • Elaboración: cuando la leche se coagula se queda separada una parte líquida muy rica en proteínas y sales minerales
    • Componentes:
      • Lactosa
      • Grasa
      • Proteínas
      • Minerales
      • Vitaminas
      • Aminoácidos
      • Calorías
    • Beneficios
      • Estimula la función intestinal hepática
      • Estimula la función renal
      • Mejora el aspecto de la piel
      • Coadyuvante en problemas de sobre peso y obesidad

¿Qué es la inflamación?

  • Jengibre: Alimento antiinflamatorios por excelencia, sobre todo gracias a las sustancias fenólicas que contiene (gingeroles y shogaoles). Tiene propiedades antiinflamatorias y analgésicas, por lo que alivia los dolores musculares y los de las articulaciones, siendo de utilidad para las personas que sufren de artritis, reuma y osteoporosis… leer más
  • Arándanos: propiedades antiinflamatorias, ricos en compuestos bioactivos como los flavonoides o antocianinas, compuestos bioactivos que cuentan con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Los arándanos rojos contienen un tipo de fibra prebiótica especial, un carbohidrato llamado xiloglucano, la que las bacterias buenas usan particularmente como fuente de energía. Esto puede conducir a la producción de muchos compuestos beneficiosos que protegen contra la inflamación sistémica.… leer más
  • Cerezas: destacan por su gran contenido en antioxidantes, especialmente en notícianos (flavonoides) y ácido elágico (polifenoles). Esto, apunta ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares e infecciones. También, gracias a estas propiedades antioxidantes, actúa como antiinflamatorio…leer más
  • Cúrcuma: en medicina Ayurveda es uno de los productos más empleados para mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico. Se conoce por sus propiedades antiinflamatorias, esencialmente debidas a sus compuestos volátiles y antioxidantes, gracias a sus curcuminoides…leer más
  • Orégano: tiene un efecto antiinflamatorio, siendo ayuda en casos de osteoporosis y arteriosclerosis. esta hierba es un excelente antiinflamatorio, gracias a su contenido de beta-cariofilina, una sustancia que inhibe la inflamación y también podría ser benéfica para tratar enfermedades como la osteoporosis y arteriosclerosis.
  • Romero: tiene propiedades antiinflamatorias, alivia el dolor, la hinchazón y el malestar. Por lo que ayuda a combatir la inflamación en las rodillas, la tendinitis, e inclusive, la gastritis, que es la inflamación del estómago...leer más
  • Ortiga:  Como medicina natural destaca por su poder reconstituyente, remineralizante, antianémico, astringente, hemostático, antihemorrágico, antiinflamatorio, analgésico, rubefaciente, diurético, hipotensor y depurativo.
  • Eucalipto: En las hojas del eucalipto se hallan sustancias que ayudan a respirar mejor y que, funcionan como microbianas. Esto quiere decir que funcionan como eliminadoras de aquellos microorganismos (bacterias, microbios) que producen procesos infecciosos en el sistema y vías respiratorias. Es por eso que el eucalipto ayuda a desinflamar y aliviar el dolor en cualquier parte del cuerpo (piernas, garganta, ansias, etc.)
  • Árnica: es una planta con múltiples beneficios para la salud, que se comporta como antiinflamatoria, analgésica, vulneraria, cicatrizante, antiséptica, antibacteriana, antimicrobiana, antifúngica, antihistamínica y sedante, y de forma más matizada como tónico cardíaco, antiespasmódico, colagogo (facilita la expulsión de bilis) y antiagregante plaquetario.

¿Qué es la Inflamación?

❗La inflamación es una respuesta del sistema inmunitario para proteger a organismo de la infección y la lesión.

Su propósito es localizar y eliminar el tejido dañado, de manera que el cuerpo pueda comenzar a curarse.❗

  • ¿POR QUÉ SE PRODUCE LA INFLAMACIÓN?

La inflamación no es nada más que una respuesta autoinmune natural. Es síntoma de estrés dentro de nuestro cuerpo, señal de que algo va mal.

Hay alimentos que ciertamente debemos evitar o limitar su consumo para ocasiones especiales si no queremos crear inflamación en nuestro cuerpo. Algunos de estos ingredientes son:

  • Azúcar
  • Grasas trans artificiales
  • Aceites vegetales y de semillas
  • Carbohidratos refinados
  • Alcohol
  • Carne procesada

La inflamación (del latín inflammatio: encender, hacer fuego) es la forma de manifestarse de muchas enfermedades. Se trata de una respuesta inespecífica frente a las agresiones del medio, y está generada por los agentes inflamatorios. La respuesta inflamatoria ocurre solo en tejidos conectivos vascularizados y surge con el fin defensivo de aislar y destruir al agente dañino, así como reparar el tejido u órgano dañado. Se considera por tanto un mecanismo de inmunidad innata, estereotipado, en contraste con la reacción inmune adaptativa, específica para cada tipo de agente infeccioso.

📢La inflamación puede ser aguda o crónica.

Cuando es aguda, ocurre como una respuesta inmediata a un trauma (habitualmente en el curso de las siguientes dos horas).

Cuando es crónica, la inflamación refleja una respuesta continua a una condición médica de más largo plazo.

Alimentos antiinflamatorios

  • Brócoli: antiinflamatorio gracias a su contenido en quercetina. Este activo, es un polifenol de la familia de los flavonoides, que cuenta con una fuerte capacidad antioxidante y con diversas propiedades bioactivas, como actividad antiinflamatoria y anticancerígena
  • Nueces: alto contenido en omega-3, actúan como un alimento antiinflamatorio, pues este ácido graso saludable cuenta con esta propiedad…leer más
  • Pescado graso: caballa, atún, anchoas, salmón: uno de los pescados con mayor contenido en omega-3, tiene propiedades antiinflamatorias. 
  • Pimiento: : antioxidante y protector viene acompañado de vitamina B6, ácido fólico, flavonoides, ácidos orgánicos y salicilatos de efecto antiinflamatorio. Una de las virtudes más importantes de la capsaicina es su efecto analgésico.
  • Remolacha: Carotenoides, glicina betaína, polifenoles y flavonoides: todos potentes antivirales, antimicrobianos, antiinflamatorios y antioxidantes capaces de eliminar los radicales libres
  • Tomate: Contienen licopeno, que puede ayudar a reducir la inflamación en general.
  • Frutos rojos:  antioxidantes como flavonoides que los frutos rojos contienen hacen de ellos un gran antiinflamatorio natural. Esta propiedad ayuda, no solo a reducir dolores e hinchazón de tipo local sino también a calmar molestias de tipo crónico como pueden ser la artrosis o el colon irritable.
  • Almendras: Gracias a su alta concentración de alfa tocoferol, un tipo de vitamina E con un potente efecto antiinflamatorio, las almendras contribuyen a reducir la inflamación celular.
  • Aceite de oliva virgen extra: vitamina E, los carotenos, el escualeno, la clorofila y, en especial, los compuestos fenólicos.

Alimentos proinflamatorios

  • Alimentos procesadosEl cuerpo humano no tiene la capacidad de digerir y metabolizar los químicos artificiales como colorantes y conservantes que encontramos en los alimentos” procesados.  y reacciona activando el sistema inmunológico.
  • Azúcares refinadosEstos ingredientes como el azúcar blanco de mesa, el jarabe de maíz alto en fructosa, y todos los alimentos blancos como el pan y masas de bollería, provocan un pico de glucosa en sangre, que a su vez eleva los niveles de insulina en sangre creando un alti-bajo constante de esta hormona y desencadenando una reacción inmune.
  • Leche y sus derivados: Estos alimentos pueden causar una respuesta inflamatoria debido a que son reconocidos como invasores ya que el cuerpo humano no es capaz de procesar tanta cantidad de caseína (proteína de la leche) ni lactosa (azúcar de la leche)
  • GlutenEl trigo, centeno, cebada, espelta y kamut son cereales con gluten. El gluten puede ser claramente un alérgeno para nuestro cuerpo causando una reacción inflamatoria por parte del sistema inmune.
  • Aceites vegetales: Son muy ricos en omega-6 y un abuso de su consumo desequilibra la ratio entre ellos y los omega-3, conllevando una reacción de inflamación en el cuerpo.

La inflamación es síntoma de estrés dentro de nuestro cuerpo, señal de que algo va mal. Su propósito es localizar y eliminar el tejido dañado, de manera que el cuerpo pueda comenzar a curarse. Sin embargo, hace años que los investigadores sospechan que muchos problemas de salud tienen un mismo factor desencadenante: la inflamación leve.

Es importante entender que cuando aumentan los niveles de inflamación, también aumenta el riesgo de enfermedad. Pero no olvidar que la inflamación aparece de naturalmente porque el cuerpo combate la enfermedad. En otras palabras, la inflamación es necesaria, pero no es bueno que se vuelva crónica.

📢Grasas omega-6

Los llamados ácidos grasos omega 6 son esenciales para el desarrollo y crecimiento normal. El cuerpo necesita un equilibrio saludable de ácidos grasos omega 6 y omega 3. El consumo excesivo de omegas 6 puede activar el cuerpo para generar sustancias proinflamatorias. Estos ácidos grasos se hallan en los aceites de maíz, cártamo, girasol, uva, soya, maní y vegetales; mayonesas y muchos aderezos para ensaladas...leer más

Síntomas de inflamación crónica

  • Fatiga constante: La fatiga puede ser una respuesta al esfuerzo físico, al estrés emocional, al aburrimiento o a la falta de sueño. Es un síntoma de una enfermedad seria.
  • Insomnio: La aplicación de estímulos dolorosos sobre los músculos durante la onda lenta del sueño provoca una disminución de las ondas alfa y beta en el electroencefalograma. Como resultado un cansancio constante durante el día.
  • Depresión, ansiedad: Se ha visto que la inflamación neuronal desempeña un papel clave en la depresión provocada por estrés. Estudios han insinuado la relación entre la inflamación y la depresión al descubrir niveles elevados de citoquinas relacionadas con la inflamación en la sangre en pacientes que sufren de depresión (células relacionadas con la inflamación en el cerebro).
  • Problemas gastrointestinales, como estreñimiento, diarrea y reflujo ácido: es muy probable que las bacterias intestinales influyan ya que se ha visto una conexión entre el desequilibrio de la microbiota intestinal y las enfermedades intestinales inflamatorias crónicas.

    • ❗Las personas con una enfermedad intestinal inflamatoria de carácter crónico, suelen tener una flora intestinal menos rica en especies. También tienen menos bacterias “buenas” como las “Faecalibacterium” y más bacterias “malas” como la “Escherichia coli”. ❗

  • Úlceras en la boca: Inflamación de las encías (gingivitis). La boca contiene un balance de diferentes bacterias. Esta inflamación se da cuando hay demasiadas bacterias patológicas. Las encías se infectan y desarrollan úlceras dolorosas.
  • Fiebre y Erupciones: La inflamación es un proceso de defensa de nuestro cuerpo, nuestras células inmunitarias atacan a las bacterias o los virus invasores, eliminan la destrucción de tejidos que causan, e inician el proceso de reparación. La inflamación puede provocar enrojecimiento, hinchazón, fiebre,  calor y dolor.
  • Aumento de peso: una enfermedad inflamatoria crónica esta relacionada con los kilos de más ya que estos provocan un aumento de las células grasas que, a su vez, generan una inflamación crónica del tejido adiposo y esto acaba en un síndrome metabólico (hipertensión, triglicéridos y colesterol alto), diabetes y riesgo cardiovascular.
La inflamación se encuentra en el origen de toda enfermedad.

6 vitaminas Antiinfamatorias

ricas en antioxidantes

Los antioxidantes son compuestos químicos que el cuerpo humano utiliza para eliminar radicales libres,

que son sustancias químicas muy reactivas que introducen oxígeno en las células y producen la oxidación de sus diferentes partes, alteraciones en el ADN y cambios diversos que aceleran el envejecimiento del cuerpo.

  • Vitamina A: es capaz de aliviar el dolor en los músculos y las articulaciones además de ser necesaria para mantener una vista y piel saludables. También contribuye a fortalecer el sistema inmunitario
  • Vitamina E: ayuda a reducir los niveles de citoquinas, unos mediadores inflamatorios del cuerpo.
  • Vitamina C : ayuda a aliviar el dolor muscular y articular a través de la protección y curación de los tejidos musculares.  Ayuda a reducir los niveles de citoquinas, unos mediadores inflamatorios del cuerpo.
  • Vitamina B: Las vitaminas pertenecientes al complejo B además de ser esenciales para mantener una piel sana, regular el metabolismo y fortalecer el sistema inmunitario, contribuyen a reducir el dolor e inflamación a nivel muscular y articular.
  • Vitamina D: ha demostrado mejorar la función de la barrera intestinal, regular el proceso inflamatorio y el equilibrio de la microbiota intestinal. Es un esteroide soluble y natural fabricado por nuestro organismo a partir de la luz solar. Así, las personas expuestas a una cantidad normal de sol por día no necesitan suplementos adicionales.
  • Vitamina K: nos ayuda a mejorar la salud cardiovascular y ósea. La vitamina K previene la inflamación al inhibir los marcadores proinflamatorios producidos por los glóbulos blancos, denominados monocitos.

Estilo de vida antiinflamatorio

Una actividad física moderada, placentera tiene un efecto antiinflamatorio e inmunoestimulante. Estimula tus defensas de forma natural.

❗El músculo activado se comporta como una glándula que libera en la sangre sustancias antiinflamatorias.❗

Un adecuado patrón de sueño protege de la inflamación a través de la melatonina, hormona que se segrega durante el sueño en oscuridad y que modula la inflamación y la oxidación.

❗Evita el trabajo ante pantallas antes de dormir, la luz durante la noche y la exposición a teléfonos móviles, inalámbricos y redes wifi.❗

  • Toma a tierra

El contacto con las plantas y los entornos naturales regula los ciclos neurohormonales.

❗Un paseo por el bosque, por ejemplo, provoca cambios fisiológicos con efectos antiinflamatorios, sedantes e inmunoestimulantes.❗

El estrés es uno de los principales factores que incide en la modulación de la respuesta inflamatoria que se da en el organismo.

❗Practica algún tipo de meditación 🧘‍♀️

Ya sea el estilo que escojas, todos estos te ayudarán a relajar tu sistema nervioso y a mantener a raya tu estrés. Te dejaré algunos links de meditación para que pruebes el que más se adapte a ti.❗

Los cereales y las bebidas azucaradas, los alimentos fritos y los pasteles estimulan la inflamación. Pueden tener muchas grasas no saludables relacionadas con la inflamación.

❗Hay alimentos que ciertamente debemos evitar o limitar su consumo para ocasiones especiales si no queremos crear inflamación en nuestro cuerpo. Algunos de estos ingredientes son: 

      • Azúcar
      • Grasas trans artificiales
      • Aceites vegetales y de semillas
      • Carbohidratos refinados
      • Alcohol
      • Carne procesada

 Las emociones son energía y la única energía que es negativa es la energía estancada. Por esta razón, es necesario expresar las emociones negativas retenidas que pueden desencadenar problemas mayores.

Sanando heridas-Paola Tasca/Salud Funcional

Emociones que inflaman 

Conflicto:

  • Cólera
  • Ira
  • Irritación
  • Rabia
  • Miedo
  • Etapa de duelo.
“El estrés me hincha”
Muchas personas se quejan de este efecto secundario que experimentan en periodos en los que están muy tensionadas.
El cortisol, la hormona del estrés y, además, uno de los grandes depresores del sistema inmunológico. Algunas investigaciones, actualmente en marcha, apuntan a que técnicas dirigidas a reducir los niveles de esta hormona y, por tanto, el estrés, como la meditación, parecen “desactivar” algunos de los genes implicados en el proceso de inflamación.
“cuidar el equilibrio emocional, controlar el estrés y favorecer un buen descanso”.

Cromoterapia para la inflamación

Azul

 El azul ayuda a eliminar las toxinas a través de la respiración, estimulando poderes intuitivos y construyendo vitalidad. Además, alivia la irritación, comezón y el dolor de afecciones cutáneas, alivia la fiebre y la inflamación y activa la glándula pineal.

❗Alivia el sufrimiento y se puede utilizar para cualquier tipo de dolencias asociadas con el habla, la comunicación o la garganta. Excelente para la inflamación de la laringe.❗

 

El azul es uno de los mayores antisépticos en el mundo. Enfría inflamaciones, fiebre, presión arterial alta, detiene hemorragias, dolores de cabeza, calma las emociones fuertes como la ira, la agresión o la histeria. Trae tranquilidad. Anti-picazón. Anti-irritación. 

  • Preferencia por el azul: es un color fresco y suave, soñador y mágico. Simboliza la paz y el descanso.

Lo prefieren las personas que mantienen una cierta distancia, pero dan la calma y ayuda práctica; son fieles y leales, tienen un sentido de orden, la lógica y el pensamiento racional. También simboliza el hacer volar la imaginación, los ideales o la nostalgia.

➡El azul oscuro es más grave y puede ser melancólica. El azul es también el color de la verdad. 

  • La aversión al azul: Una persona que tiene una aversión a azul, puede ser muy disciplinada, extremadamente trabajadora y eficiente. Es posible que haya trazado una clara dirección para su vida y no desee desviarse de ella.

Índice glucémico y alimentación consiente

Plantas medicinales-Paola Tasca/Salud Funcional
  1. Canela: Aumenta la sensibilidad insulínica, ayudando a prevenir la resistencia a la Insulina ya que inhibe algunas enzimas pancreáticas, haciendo que la descomposición de los carbohidratos en el tracto digestivo sea más lenta, así como su absorción, evitando los picos de insulina después de comer. Cuando se mantienen los niveles de glucosa en la sangre constantes el hambre disminuye, pues la producción de picos de insulina hace que el cuerpo naturalmente pida más azúcar.
  2. Nogal: El té de nogal ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre gracias a sus principios amargos. Tiene una actividad antidiabética, se ha constatado que se produce una reducción en los niveles de glucemia basal y hemoglobina glicosilada (es la medida de los niveles de glucosa que hemos tenido en los tres meses anteriores a la medida), se produce un aumento de la insulina.
  3. Arándanos: Su contenido en fibra, vitamina C, y su capacidad de mejorar la sensibilidad a la insulina gracias al manganeso, hacen de estas bayas un alimento con efectos hipoglucemiantes, ayudando a reducir el azúcar en sangre.
  4. Ajo: Hipoglucemiante. Incrementa la secreción de insulina por las células Beta y potencia la acción de la misma periféricamente… Consumir ajo crudo es uno de los remedios caseros más populares para. reducir los niveles de azúcar en sangre, bajar el colesterol.
  5. Manzanilla: Antiinflamatoria y contiene principios activos que le permite regular y mantener bajo control los niveles altos de glucemia. Su aporte significativo de quercetina tiene la capacidad de prevenir los descontroles de azúcar después de comer. Este antioxidante ralentiza la absorción de glucosa en el intestino, dándole tiempo suficiente al cuerpo para metabolizarla de la forma adecuada.
  6. Té verde: La catequina galato de epigalocatequina o EGCG, cumple una gran función: ayudan a metabolizar el azúcar en el organismo, estimulando a las células del páncreas a producir y segregar insulina en cantidades adecuadas para bajar la glucosa en sangre. De este modo, la glucosa puede ser utilizada por las células como combustible. Beber té verde puede ayudar a reducir el daño celular, disminuir la inflamación y optimizar el control del azúcar en la sangre.
  7. Cúrcuma: La curcumina mejora la función de insulina. Reduce la resistencia a la insulina ayudando a la insulina a entrar en las células. La raíz revierte muchos de los trastornos inflamatorios y metabólicos asociados con la obesidad, además mejora el control glucémico.
Perder peso saludable - Paola Tasca/Salud Funcional

¿Qué es y para qué sirve el

Índice Glucémico?

El índice glucémico clasifica los alimentos que contienen carbohidratos de acuerdo con tu capacidad de elevar el nivel de glucosa en la sangre.

  • Los alimentos con un alto índice glucémico tienden a elevar la glucosa en la sangre en mayor medida y más rápido que los alimentos con un valor menor.
  • Esta es una medida de la rapidez con la que un alimento puede elevar su nivel de azúcar (glucosa) en la sangre.
  • Este sistema permite comparar la «calidad» de los distintos carbohidratos contenidos en alimentos individuales, y proporciona un índice numérico basado en medidas de la glucemia después de su ingestión (el llamado índice glucémico postprandial). El concepto fue ideado por el doctor David J. Jenkins y su equipo de colaboradores en 1981, en la Universidad de Toronto

📢El IG sólo es un dato que tiene sentido en los alimentos con contenidos significativos de carbohidratos. Más aún, el término “alimentos de IG bajo” habitualmente se usa para referirse a los alimentos con alto contenido en carbohidratos (carece de significado hablar del IG en alimentos como el queso o la carne). 

  • ¿Cómo se establece el índice glucémico

Para establecer el índice glucémico de un alimento, se recurre a personas voluntarias en las que, tras un ayuno nocturno, se mide la glucemia después de haber ingerido una cantidad del alimento en cuestión (la cantidad de alimento tiene que ser tal que proporcione 50 g de carbohidrato disponible biológicamente).

Las medidas de la glucemia se realizan a intervalos de tiempo previamente establecidos, hasta un máximo de 120-180 minutos. Tales medidas se comparan con las de un producto de referencia, como la glucosa o el pan blanco (50 g), al que se le asigna arbitrariamente un índice 100.5​ El cociente entre las áreas de las respectivas curvas se denomina índice glucémico.

  • ¿Cuáles son los carbohidratos de bajo índice glucémico?

Los carbohidratos con bajo índice glucémico son aquellos que tardan más en digerirse y no aumentan mucho los niveles de glucosa en la sangre, y promueven un mejor control de la liberación de insulina posprandial.

Síntomas de que te afectan los alimentos con

índice glucémico alto

👉Los alimentos con un alto índice glucémico tienden a elevar la glucosa en la sangre en mayor medida y más rápido que los alimentos con un valor menor. Por lo que una dieta con un índice glucémico elevado se asocia a un elevado riesgo de enfermedad cardiovascular y muerte.

Algunas de las enfermedades asociadas a una dieta rica en estos alimentos son:

  • Obesidad: el índice glucémico y la carga glucémica son factores que pueden determinar las probabilidades de sufrir un conjunto de alteraciones del metabolismo.
  • Niveles elevados de triglicéridos en sangre, niveles bajos de colesterol HDL (el llamado colesterol «bueno»)
  • Presión arterial alta : una hiperglucemia mantenida en el tiempo puede provocar daños en nuestros vasos sanguíneos hasta alcanzar las arterias mayores y generar enfermedades cardiovasculares. Por su parte, una tensión alta aumenta progresiva y linealmente el riesgo de muerte por un infarto o un ictus conforme aumentan las cifras de tensión arterial.
  • Diabetes : La diabetes es una enfermedad que se presenta cuando el nivel de glucosa en la sangre es demasiado alto. 
  • Resistencia a la insulina: Una alimentación alta en índice glucémico a la larga el cuerpo ya no le hace caso a la insulina y aparece la resistencia a la insulina que, si persiste, acaba produciendo una diabetes.

📢Cuando tenemos un problema causado por este tipo de alimentación al bajar ese pico de azúcar en sangre,

nos entra la necesidad de volver a subirlo, ya que así como sube de golpe, baja de golpe.

Por ello si volvemos a comer más carbohidratos para calmar la sensación de

hambre ocasionada por la rápida bajada de la glucosa,

volvemos a segregar otra gran dosis de insulina,

y así entramos en un círculo vicioso que se repetirá una y otra vez cada pocas horas.❗

 
 
Los hidratos de carbono son los
  • Almidones
  • El azúcar
  • Cereales
  • Frutas de alto índice glucémico
  • Verduras de alto índice glucémico
  • Productos ultra procesados
  • Dulces

❗Estos Aumentan la glucosa en sangre más rápido y en mayor medida que otros

nutrientes de los alimentos como las proteínas y las grasas.❗

Índice glucémico y peso corporal

Existe una relación entre el IG con la sensación de satisfacción y ansiedad por los alimentos. Las personas con obesidad bajo un tratamiento con alimentos de bajo índice glucémico tienden a una mayor reducción del hambre a largo plazo. Una alimentación con alimentos de bajo índice glucémico  es una estrategia utilizada por médicos y nutricionistas para tratar casos de sobrepeso y obesidad.

Perder peso saludable - Paola Tasca/Salud Funcional

¿Qué fruta tiene menos azúcar y calorías?

Aguacate: A pesar de su contenido calórico (160 calorías por cada 100 gramos),

se trata de la variedad con menos azúcar: tan solo 0,7 gramos por cada 100 gramos.

Nota: No confundas el IG con la cantidad de carbohidratos en un alimento. El IG no refleja el número tan importante de carbohidratos en un alimento, sino que mide la propensión de un alimento en particular que contiene carbohidratos a causar un rápido aumento del azúcar en la sangre.❗❗  

Aspectos que afectan al Índice Glucémico

Hay que tener en cuenta ciertos factores a la hora de controlar los niveles de azúcar en sangre, como:

  • La Fibra alimentaria: el contenido de fibra que hay en un almidón puede suponer una barrera para la acción de las amilasas y disminuir la absorción. A mayor fibra, menor IG.
  • Cocción de los alimentos: la hidratación y el calor tienen como efecto el aumento de IG. 
  • Temperatura: cuando el almidón se ha cocido y luego se vuelve a enfriar, su IG baja.
  • Maduración: a mayor maduración, mayor IG. Elige frutas en su punto de madurez.
  • Combinaciones de alimentos: en algunos hidratos de carbono, el contenido natural de proteínas puede causar una menor hidrolización del almidón y bajar su IG. Consume legumbres (tiene proteína naturalmente presente). Combina tus alimentos con grasas y proteínas saludables.
  • Presentación: los alimentos enteros o en trozos se absorben más lentamente que los líquidos. Es preferible consumir los tubérculos, frutas y verduras en trozos o enteras y no en purés o zumos.

👉Debes entender que esto no se trata de hacer una dieta loca y extrema, aún cuando practico UNA DIETA KETO,

me encargo de hacerla saludable, esto quiere decir que primero sanas y luego vas incorporando alimentos,

sin necesidad de estar en una cetosis 24/7,

pero tampoco trata de subir los picos de insulina 5 veces al día TODOS LOS DIAS. ❗

Nutrición Ortomolecular❗

Biohacking - Paola Tasca/Salud Funcional

¿QUÉ ES LA NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR?

  • Fundamentos básicos de la nutrición ortomolecular

La función básica de esta rama es que los alimentos aporten los nutrientes necesarios durante la digestión para que nuestras células puedan desempeñar las reacciones químicas necesarias para el correcto funcionamiento del cuerpo con una salud optima.

Para conseguir este bienestar usamos la dietética y los suplementos nutricionales en función específica de cada individuo. Atendiendo especialmente:

  • vitaminas
  • minerales
  • oligoelementos fitoquímicos

Teniendo así en cuenta una prevención y curación de muchas enfermedades de manera natural corrigiendo así a deficiencia alimentaria y evitando efectos secundarios del exceso de fármacos.

  • Fundamentos científicos de la nutrición ortomolecular

“Nutrición ortomolecular significa conservar una salud óptima y tratar las enfermedades, variando las concentraciones de las sustancias que están normalmente presentes en el organismo, y que son necesarias para una buena salud”.

                   Dr. Linus Pauling

Debemos tener en cuenta que esta rama por un lado investiga los mecanismos bioquímicos por lo que podemos asimilar y metabolizar los nutrientes e investigar la causa del déficit de estos y qué desordenes fisiológicos causan.

Una vez descubierto todos estos datos, pone en práctica técnicas terapéuticas para prevenir y tratar desordenes que causan el desequilibrio de vitaminas, minerales, oligoelementos, aminoácidos, grasas esenciales, etc.

¿Qué determina una concentración de nutrientes?

  • Perfil hereditario
  • Entorno
  • Estrés físico emocional
  • Actividad que ejercemos
  • Alimentación

¿Cómo saber si existe un déficit?

  • Hábitos dietéticos
  • Análisis de sangre y orina
  • Pruebas de laboratorio sangre
  • Análisis del cabello
  • Síntomas

Etapas de estadio de carencia (Dr. Richard A Passwater)

  • Primer acontecimiento: etapa preliminar, el desajuste alimentario lleva a forzar al cuerpo a utilizar las reservas de los principios inmediatos que dispone. En este caso se reduce la velocidad de eliminación, por lo que no utiliza reservas de emergencia.
  • Segundo acontecimiento: la enfermedad, etapa bioquímica donde se disminuyen los niveles de actividad de los compuestos que regulan el organismo. Estos compuestos “enzimas” regulan nuestro cuerpo. Estas tienen pertenecen a la familia de la Vit. B, por lo que un déficit de vitamina B provoca la disminución de la velocidad bioquímica del organismo.
  • Tercer acontecimiento: nivel fisiológico o etapa subclínica, aparece los síntomas claros de la enfermedad. Existiendo una dosis mínima indispensable de vitaminas necesario para absorber, pero el cuerpo en realidad necesita dosis óptimas para recuperar la salud.

Historia de la nutrición ortomolecular

 

Llamada también terapia ortomolecular o biomolecular, es considerada una rama de la medicina alternativa, ya que muchas de sus prácticas no se pueden probar científicamente.

El químico Linus Pauling (padre de la medicina ortomolecular), ganador de dos premios Nobel desarrolló ésta en la segunda mitad del siglo XX.

La esencia de esta rama es conseguir el equilibrio del cuerpo y es basa en la disposición de las moléculas utilizadas por la alimentación y su lucha contra los radicales libres gracias a los antioxidantes.

Linusg Puling afirmaba que toda enfermedad tiene una base perturbadores moleculares que interactúan enfermando el cuerpo, por ello esta rama se usa tanto para mejorar enfermedades como para corregir carencias o excesos del cuerpo que causan las enfermedades.

La controversia viene del Consejo Federal de Medicina, donde expone que no hay evidencia científica que relaciona esta rama como prevención contra:

  • cáncer
  • accidentes cerebrovasculares
  • arterosclerosis
  • la lucha contra el envejecimiento, etc.

Si vemos la historia de esta rama, a principios del siglo XX, ya algunos médicos planteaban la hipótesis del papel tan importante de las vitaminas para curar enfermedades.

  • década de 1930 se empezaron a prescribir mega dosis de suplementos.
  • década de 1960 se escribió un artículo donde expuso que los trastornos mentales se trataron corrigiendo el desequilibrio nutricional en lugar de usar fármacos sintéticos.
  • 1930 se empezó a observar la acción por parte de las vitaminas en el cuerpo.
  • 1945 ya se escribió una monografía sobre el cambio en la hemoglobina en pacientes con anemia de células falciformes.
  • 1960 se desarrolló el campo llamado bioquímica nutricional.
  • 1970 se amplió al concepto ortomoleular, restringido la psiquiatría y a la medicina en su conjunto. Su base era la creencia que la molécula correcta y en la cantidad correcta, ayudaba a prevenir y tratar enfermedades.
  • Hoy en día se establece su uso terapéutico.

 La crítica a la nutrición ortomolecular

La controversia viene por parte de muchos médicos que, aunque se haya mostrado eficaz en muchos casos, un tratamiento así, no es capaz de curar las enfermedades. Por otro lado, el no creer que las enfermedades son causadas por la mala alimentación.

  • Fraude: como en todo, este tema no hay excepción con los engañabobos, ya que a medida que esta rama se abría camino, no faltó el que sin cualificación prescribiera dietas y suplementos, lo cual desacreditaba más esta rama.

Resolución del Consejo Federal de Medicina: advierte que no hay evidencia científica para dar crédito a la teoría de un tratamiento antienvejecimiento o curar el cáncer u otras enfermedades degenerativas.

  • 2010 Brasil: se ha reconocido como una especialidad médica por el consejo federal de medicina, pero con normas que rigen los procedimientos, prohibiendo algunos métodos de diagnósticos o usar como tratamiento para enfermedades crónicas y degenerativas.

Fundamento de la nutrición ortomolecular desarrollados por Linus Pauling

  • Nutrición: área de la medicina que se enfoca en los alimentos tanto en las cantidades calóricas como en sustituir o restringir los nutrientes para equilibrar el cuerpo según sus necesidades y patologías.
  • Medio ambiente: detecta y corrige en envenenamiento ocasionado por el entorno como el aire, suelo o agua contaminados con intoxicación alimentaria.
    • conservantes
    • pesticidas
    • minerales tóxicos
    • colorantes, etc.

El objetivo base de esta rama es restablecer el equilibrio químico del cuerpo y para ello usa sustancias naturales como:

  • vitaminas
  • minerales
  • enzimas
  • micronutrientes
  • ácidos grasos
  • aminoácidos

 Punto importante a tener en cuenta en esta terapia es:

  • por un lado, averiguar que nutrientes faltan
  • y por otro lado considerar elementos extraños en el cuerpo, ya que el cuerpo no puede absorber perfectamente las sustancias sin tener en cuenta esto.

 Tratamiento ortomolecular

El tratamiento parte de la base de una nutrición adecuada y el uso de medicamentos se usarás sólo en casos específicos.

  • Diagnostico:
    • Investigación de niveles de nutrientes y la presencia de metales tóxicos en el cuerpo. prueba del cabello (prohibida en Brasil)
    • Mediante una gota de sangre en microscopio revela el efecto de los radicales libre en el cuerpo (también con controversia)
    • Dieta: Es una forma de ecuación nutricional en un balance de nutrientes, es el método principal del tratamiento, aunque su objetivo no es curar en sí, sino fortalecer el cuerpo para luchar contra la enfermedad dando un equilibrio al cuerpo.
  • Beneficios
    • pérdida de peso
    • lucha contra la obesidad
    • fortalece cabello y uñas
    • mejora la piel
    • disminuye fática y estrés, etc.

Cabe remarcar que este tratamiento de dietas favorece el uso de alimentos naturales y orgánicos. La ventaja sobre otras dietas, es su efecto saciante y que es equilibrada, de esta forma se hace más sostenible.

❗Parte del tratamiento, como acompañamiento una buena alimentación debe ser la activación del cuerpo mediante actividad física. Este tratamiento es individualizado, pero por lo general dura de 3 a 4 meses. 

Algunas de las vitaminas más importantes

Algunos minerales más importantes

Enfermedades comunes del corazón?

Plantas medicinales-Paola Tasca/Salud Funcional
  1. Hojas de olivo cardioprotectoras: antioxidante.
  2. Té Verde y matcha antioxidante: El té verde es rico en flavonoides, por lo que tiene grandes cualidades antioxidantes
  3. El arándano previene infartos: Flavonoides (diurético)
  4. Valeriana para tu ritmo cardiaco: sedante del sistema nervioso central, sedante cardíaco.
  5. Té de cáscara de limón: Funciona como un depurativo y desinflamatorio natural.
  6. Té de ajo con limón: posee una moderada acción antihipertensiva gracias a un efecto vasodilatador periférico como a una acción diurético.
  7. Melisa:  en las palpitaciones de origen nervioso, la melisa tiene la propiedad de tranquilizar el músculo cardiaco y restablecer el ritmo normal del corazón.
  8. Romero: Diurético natural, combate la retención de líquidos en el cuerpo, aumenta la producción de orina, estimulando al organismo a eliminar los líquidos y las toxinas acumuladas. 

Corazón y sus necesidades

¿Cuáles son los problemas más frecuentes del corazón?

Enfermedad cardíaca: La enfermedad cardíaca se refiere a cualquier afección que afecte al corazón.

Hay muchos tipos, algunos de los cuales se pueden prevenir.

  • Enfermedad de los vasos sanguíneos, como
    • Enfermedad de las arterias coronarias: La enfermedad de las arterias coronarias se desarrolla cuando los principales vasos sanguíneos que irrigan el corazón se dañan o enferman
      • Angina de pecho: La angina es un tipo de dolor de pecho causado por la reducción del flujo de sangre al corazón. Sensación de presión, pesadez, opresión o dolor en el pecho.
      • Arterioesclerosis: es una afección en la cual placa se acumula dentro de las arterias. Placa es una sustancia pegajosa compuesta de grasa, colesterol, calcio y otras sustancias que se encuentran en la sangre. Con el tiempo, esta placa se endurece y angosta las arterias. Eso limita el flujo de sangre rica en oxígeno.
      • Ataque al corazón: Un ataque cardíaco ocurre cuando el flujo de sangre oxigenada se obstruye repentinamente en una o más de las arterias coronarias. Presión, ardor, tensión o molestia opresiva en el pecho que dura cinco minutos o más.
      • Bypass de la arteria coronaria: El procedimiento consiste en tomar un vaso sanguíneo saludable de la pierna, del brazo o del pecho y conectarlo por debajo y por encima de las arterias obstruidas del corazón. A través de esta nueva vía, mejora el flujo sanguíneo hacia el músculo cardíaco
      • Rehabilitación cardíaca: Es un programa que le ayuda a vivir mejor con una cardiopatía. A menudo se receta para ayudarle a recuperarse de un ataque cardíaco, una cirugía del corazón u otras intervenciones o si tiene insuficiencia cardíaca.
    • Problemas en el ritmo cardíaco (arritmias): Los problemas del ritmo cardíaco (arritmias cardíacas) ocurren cuando los impulsos eléctricos que coordinan los latidos del corazón no funcionan adecuadamente. La señalización defectuosa hace que el corazón lata demasiado rápido (taquicardia), demasiado lento (bradicardia) o de forma irregular.
    • Defectos cardíacos de nacimiento (defectos cardíacos congénitos): Los defectos cardiacos de nacimiento son afecciones que están presentes cuando nace el bebé y que pueden afectar la estructura y el funcionamiento de su corazón. Son el tipo de defecto de nacimiento más común.
    • Enfermedad de las válvulas cardíacas: El corazón tiene cuatro válvulas que mantienen el flujo sanguíneo en la dirección correcta. En algunos casos, una o más de las válvulas no se abren o cierran correctamente.
    • Enfermedad del músculo cardíaco: Es una enfermedad del músculo cardíaco anormal en la cual el miocardio resulta debilitado, dilatado o tiene otro problema estructural. Con frecuencia contribuye a la incapacidad del corazón para bombear o funcionar bien.
    • Infección del corazón: Es una inflamación del revestimiento interno de las cámaras y válvulas cardíacas (endocardio). Es causada por una infección bacteriana o, en pocas ocasiones, fúngica.
Nutrición ortomolecular-Paola Tasca/Salud Funcional

El fallo cardíaco congestivo aumenta las necesidades de nutrientes, sobre todo de antioxidantes, esto es debido a la mala absorción por los diuréticos.

El fallo cardíaco congestivo:  Se define como la dificultad del corazón de mover y bombear la cantidad de sangre que hay en el cuerpo, formando así una congestión (una acumulación de líquido). El Fallo Cardíaco afecta principalmente hombres y mujeres de 65 años en adelante. 

Síntomas de que podrías tener una enfermedad del corazón

 
 
❗En la ansiedad es frecuente que nos encontremos con cierto adormecimiento y hormigueo de brazos y
piernas acompañados de pinchazos súbitos.
👉Sin embargo en un ataque cardíaco real tiende a darse un adormecimiento uniforme y sin variaciones,
a menudo únicamente en la parte izquierda del cuerpo. 
  • Falta de aliento durante una actividad o cuando estás acostado: Resulta difícil respirar cuando estás acostado boca arriba y para respirar que muchas veces se alivia sentarte, podrías tener líquido acumulado en los pulmones, lo que puede indicar una insuficiencia cardíaca.  Al corazón le puede costar trabajo bombear ese volumen adicional de sangre; eso puede causar mayor dificultad para respirar debido a la acumulación de líquido en los pulmones.   Los trastornos respiratorios del sueño, tales como la apnea del sueño, “están asociados con el síndrome metabólico, que se asocia a las enfermedades del corazón”
  • Dolor en una pierna o la cadera (o ambas partes del cuerpo) cuando caminas: El dolor en la parte inferior del cuerpo puede deberse a lesiones, artritis o estar en mala forma, pero también podría indicar problemas de circulación en las piernas causados por una enfermedad arterial periférica. Parecido a la manera en la que las obstrucciones en las arterias del corazón pueden causar ataques cardíacos, las obstrucciones en las de la pierna pueden ocasionar dolor al caminar. El dolor por mala circulación muchas veces aparece mientras haces ejercicio y se alivia cuando terminas (la obstrucción limita la cantidad de oxígeno que llega a los músculos). Cuando dejas de caminar, ya no necesitas tanto oxígeno y el dolor se te quita.❗

  • Hinchazón en las piernas, en los tobillos y en los pies: Cuando el corazón no bombea sangre de manera eficiente, ambas piernas pueden hincharse debido a una acumulación de líquido.  Otra causa de hinchazón es que las venas de las piernas no pueden transportar líquido de regreso al corazón.

  • Despertarse por la noche para orinar: Un corazón débil bombea menos sangre a los riñones, lo que puede causar acumulación de líquido, y tobillos y piernas hinchados. Al estar acostado, la gravedad drena el líquido de las piernas, que se transporta de vuelta al corazón. Los riñones tienen más líquido que filtrar, y eso aumenta la necesidad de orinar.

  • Náuseas: Cuando el corazón se esfuerza para bombear sangre, el líquido y la presión pueden acumularse en los pulmones, el abdomen y las extremidades inferiores. Estar hinchado y retener demasiada agua puede ocasionar náuseas, la sensación de estar lleno rápido y una disminución del apetito.

 
 
📢Los cambios en el estilo de vida, como perder peso, hacer ejercicio,
reducir el sodio (sobre todo los alimentos procesados) en tu dieta y controlar el estrés,
pueden mejorar tu calidad de vida. 

Ejemplos de nutrición ortomolecular para algunas patologías del corazón

Insuficiencia cardíaca crónica por disfunción ventricular izquierda

El lado izquierdo del corazón tiene que trabajar con más intensidad para bombear la misma cantidad de sangre. La insuficiencia cardíaca es un síndrome de disfunción ventricular. La insuficiencia ventricular izquierda causa disnea y fatiga, mientras que la insuficiencia ventricular derecha promueve la acumulación de líquido en los tejidos periféricos y el abdomen.

Nutrición ortomolecular del corazón-Paola Tasca/Salud Funcional

Aconsejables en una insuficiencia cardíaca crónica por disfunción ventricular izquierda

 

    • Calcio
    • Magnesio
    • Zinc
    • Cobre
    • Coenzima Q10
    • Selenio
    • Vit. A
    • Tiamina
    • Riboflavina
    • Vit. B6, B12
    • Ácido fólico: El ácido fólico trabaja con las vitaminas B-6 y B-12 para controlar los altos niveles de homocisteina en la sangre.  Los niveles elevados de homocisteina pueden aumentar tu riesgo de enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos (enfermedades cardiovasculares).
    • Vit. C, E, D
Nutrición ortomolecular-Paola Tasca/Salud Funcional

Aconsejables en enfermedad vascular periférica

Ocurre cuando hay un estrechamiento de los vasos sanguíneos fuera del corazón. Esta se debe a la oclusión de las arterias de las piernas cansadas debido a una arterioesclerosis del cuerpo.

    • Omega 3 EPA Y DHA
    • Ácido oleico: ácido graso monoinsaturado de la familia de los ácidos grasos omega 9. Está presente principalmente en los aceites de origen vegetal como el aceite de oliva, el de aguacate.
    • Ácido fólico: es una vitamina B. Ayuda al organismo a crear células nuevas. Se encuentra principalmente en los vegetales verdes oscuros, como el brócoli y la espinaca. La deficiencia de folato también puede presentarse en personas que tienen afecciones, como la enfermedad celíaca, que no permiten que el intestino delgado absorba los nutrientes de los alimentos (síndromes de malabsorción).
    • Vit. B6
    • Vit. A, E
❗Tips para vivir con un corazón sano❗
 
El corazón es el órgano principal del sistema circulatorio.
➡El bombeo de sangre del corazón requiere de dos movimientos complementarios, la sístole, o contracción, y la diástole, o relajación.
➡La sangre sale del corazón siempre a través de las arterias, concretamente la arteria aorta y las arterias pulmonares; mientras que vuelve a entrar a través de la vena cava y las venas pulmonares.
➡El flujo de sangre en los corazones sanos solo tiene un sentido, fenómeno que se asegura gracias a la presencia de válvulas cardíacas.
Esta pequeña introducción del corazón es simplemente para que veas el poder que tiene para que vivas plenamente o te limite tus días. Y en consecuencia abras los ojos y mires si estas haciendo bien las cosas, si no es así, te invito a reflexionar, desde el cariño y respeto y mejorar los puntos necesarios para tener una vida plena.
Alimentación natural: Está claro que el cuerpo necesita buena materia prima para trabajar, y ahora que vemos el trabajo duro del corazón, está claro que es básico para su buen funcionamiento. Con una alimentación natural solucionamos:
  • Suplementamos deficiencia (una alimentación natural variada, suple tooooodas tus necesidades)
Mantenerte activo: El mantenerse físicamente activo se relaciona con:
  • Una reducción en la frecuencia y en la mortalidad de las enfermedades cardiovasculares.
  • Mejorar el funcionamiento del sistema cardiorrespiratorio
  • Tiene un efecto beneficioso sobre el sobrepeso, la hipertensión arterial, la diabetes y la hipercolesterolemia
  • Disminuye las posibilidades de aparición de angina de pecho e infarto de miocardio.
  • Efectos psicológicos notables, que ayudan a controlar el estrés y aumentar el bienestar mental.
✔Evita fumar y evitar el humo de segunda mano: El consumo del tabaco es una de las principales causas de problemas al corazón.
  • El fumar tiene un efecto nocivo sobre el sistema cardiovascular.
  • Aumenta el riesgo de que surja una trombosis.
  • Genera una disminución del calibre de las arterias coronarias dificultando el riego del corazón.
✔Evitar alcohol: El consumo mantenido y excesivo puede dañar el corazón porque:
  • El alcohol es un tóxico para el músculo cardiaco.
  • Puede llegar a debilitar el corazón.
  • Causa una enfermedad denominada miocardiopatía dilatada (el corazón se dilata y disminuye la fuerza de “bombeo”)
  • Aumenta la presión arterial.
  • Aumenta la inflamación en su cuerpo.
  • Puede aumentar el colesterol y los triglicéridos en la sangre.
  • El estrés extremo puede hacer que su corazón palpite fuera de ritmo.
 

¿Qué emoción se relaciona con la enfermedad del corazón?

Estudios de imágenes del corazón y el cerebro, tomados a personas, se encontró que emociones como el enojo o la ira, la tristeza, la ansiedad y la depresión, especialmente, propiciaron cambios o alteraciones en el ritmo cardiaco y en las funciones del cerebro.
Sanando heridas-Paola Tasca/Salud Funcional
  • PROBLEMAS CARDIACOS: 

👉Indica una falta de compasión o el hacer cosas sin mucha convicción. Un exceso de emociones y una necesidad de luchar por la supervivencia también son indicaciones de este tipo de
dolencia.
Pregúntate si tu corazón y tu cabeza o en otras palabras tus emociones y tu intelecto están en equilibrio. ¿Vives en contacto con tu corazón? ¿O necesitas ponerte enfermo antes de poder
realmente estar en contacto con el? Conecta con tus sentimientos de amor y no tendrás problemas de corazón.

  • CORAZÓN

👉Representa el amor, y la sangre el júbilo. El corazón es la bomba que, con amor, hace que el júbilo circule por nuestras venas. Cuando nos privamos del amor y el júbilo, el corazón se encoge y se enfría, y como resultado, la circulación se hace perezosa y vamos camino de la anemia, la angina de pecho y los ataques cardíacos. Pero el corazón no nos «ataca». Somos nosotros los que nos enredamos hasta tal punto en los dramas que nos creamos que con frecuencia dejamos de prestar atención a las pequeñas alegrías que nos rodean. Nos pasamos años expulsando del corazón todo el júbilo, hasta que, literalmente, el dolor lo destroza. La gente que sufre ataques cardíacos nunca es gente alegre.
Si no se toma el tiempo de apreciar los placeres de la vida, lo que hace es prepararse un «ataque al corazón». 

Según el diccionario de Biodescodificación las enfermedades del corazón significan: 

BLOQUEO FÍSICO: Las enfermedades cardíacas ocupan actualmente el primer lugar en las causas de mortalidad.

BLOQUEO EMOCIONAL: Cuando hablamos de una persona “centrada”, hablamos de aquella que deja que su corazón decida, es decir, que vive en armonía, alegría y amor.

  • Cualquier problema del corazón señala una actitud contraria, o sea, que esta persona se toma la vida demasiado a pecho.
  • Se esfuerza más allá de sus límites emocionales, lo cual la incita a hacer demasiado físicamente.
  • El mensaje más importante de los problemas cardíacos es: ¡ÁMATE A TI MISMO!
  • La persona con problemas de corazón olvida sus propias necesidades y quiere hacer demasiado para sentirse amada por los demás.
  • Como no se ama lo suficiente, busca que los demás la quieran por lo que hace.

BLOQUEO MENTAL: Este tipo de problema te indica la urgencia de cambiar la percepción que tienes de ti mismo. 

  • En lugar de creer que el amor sólo puede venir de los demás, sería más sensato que te lo dieras a ti mismo. De este modo, ese amor estará siempre presente en ti; no
    tendrás que recomenzar continuamente para recuperarlo.
  • Cuando alguien depende de los demás para cualquier cosa, siempre hay que rehacer.
  • Cuando sepas cuán especial eres como persona y tengas más autoestima, estará siempre presente en ti.
  • Te sugiero que te dediques al menos diez elogios al día para ayudarte a restablecer el contacto con tu corazón.
  • Cuando lo hayas hecho internamente, tu corazón físico se dejará guiar. Un corazón en buen estado sabe soportar las decepciones amorosas y afectivas; no tiene miedo de no ser amado.
  • Esto no quiere decir que no hagas nada por los demás; al contrario, sigue haciéndolo, pero con una motivación diferente. Lo harás por el placer de hacerlo y no para comprar el amor de los demás ni para probar que eres digno de ser amado.

TRASTORNOS CARDIACOS CROMOTERAPIA

Color curativo: VERDE.

Tratamiento:

  • Cualquiera que sea el trastorno, lo importante es estimular la circulación sanguínea.
    • Deberá aplicarse un masaje en las piernas con un cepillo metálico suave, siempre de
      abajo hacia arriba, a partir de los tobillos, con golpecitos suaves por toda la superficie.


Color curativo: VERDE.


Tratamiento:

  • Estimularemos las zonas correspondientes a las principales glándulas y órganos de la parte alta del cuerpo,
    • el timo
    • las glándulas suprarrenales
    • el páncreas
    • el hígado
    • los riñones

❗ Aplique un masaje a la zona del corazón con el pulgar y el resto de los dedos. Hágalo diariamente. 

La Cromoterapia es una rama de la Naturopatía que se utilizaba ya en la antigua Grecia y forma parte común de culturas tan interesantes como la China y la India. Ya desde mucho tiempo atrás es conocido que el color juega un papel importante en la creación de un determinado estado de ánimo o emoción en las personas.

VERDE

  • Propiedades: Es el color de la naturaleza y la tierra.
    • Es el equilibrio y la armonía en esencia y posee una influencia calmante sobre la mente y el cuerpo.
    • Se puede utilizar para casi cualquier condición de necesidad de curación.
    • Favorece la cura desequilibrios hormonales.
    • Estimula la hormona del crecimiento y el rejuvenecimiento.
    • Limpia y purifica de los gérmenes, bacterias y materia en descomposición.
    • Armoniza la digestión, el estómago, el hígado, la vesícula.
    • Tiene un efecto curativo en los riñones.
    • Aumenta la inmunidad.
    • Acumula los músculos, huesos y tejidos.
    • Estimula la paz interior.
    • Fortalece el sistema nervioso.
  • Preferencia del verde: El verde trae
    • La paz
    • El descanso
    • La esperanza
    • La comodidad
    • El cuidado
    • La tranquilidad
    • La armonía.

💚Las personas que prefieren este color muestran interés en la naturaleza, las plantas, los semejantes, los niños y los animales,

la salud y la curación, la vida natural y normal. El anhelo de un hogar seguro y la vida familiar.

  • La aversión al verde: Una persona que tiene una aversión a verde puede estar más interesada en la independencia y auto-desarrollo que en una cálida vida familiar. Pueden preferir mantener una cierta distancia en las relaciones (sexuales).
Sanando heridas-Paola Tasca/Salud Funcional
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