SUPER ALIMENTO / ESPIRULINA
Es un tipo de alga utilizada como suplemento nutricional debido a su excelente fuente de vitaminas, minerales, antioxidantes y proteínas. Es considerada en la actualidad como un súper alimento debido a que proporciona diversos beneficios para la salud.
Esta es un alga unicelular microscópica. Se encuentra en el lago Tecuitlatl Méjico y el lago Chad en África.
Hay indicios de que ya en el siglo XIII el Imperio Kanem consumía tortas de espirulina en África. Varios siglos más tarde y a 12 000 km de distancia, los Aztecas recolectaban este alimento del lago Texcoco. Lo llamaban Tecuitlatl y era el producto más preciado de los mercados.
👉Propiedades
- Proteínas: alto contenido en aminoácidos esenciales y no esenciales (8 aminoácidos esenciales)
- Triptófano
- Vitaminas:
- A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, E, D, K, Beta-Caroteno o Pro-Vitamina A (de 30 a 50 veces más que la zanahoria).
- Carotenoides
- Ácidos grasos esenciales
- omega 3 y 6
- y se destaca el GLA (gamma-linolénico)
- Mucílagos
- Oligoelementos
- Sales minerales
- Calcio
- Magnesio
- Potasio
- Hierro
- Fósforo
- y aporta una gran variedad de oligoelementos. (selenio)
- Sales minerales
- Encimas digestivas: son moléculas que se encuentran en nuestro cuerpo y que se encargan de romper los polímeros, las macromoléculas que están presentes en los alimentos. Gracias a las enzimas, la absorción de los nutrientes que nuestro cuerpo necesita es mucho más rápida y fácil.
- Clorofila: antioxidantes, ayuda a eliminar metales pesados -como el arsénico y el mercurio- y, en general, a depurar el organismo.
Excepcionalmente rica en Hierro
• alga queladora (ayuda a eliminar metales pesados)
👌Recomendado para:
- Desnutrición: su alto contenido en nutrientes la convierten en un superalimento.
- Obesidad: Regula los niveles de azúcar en la sangre, estimula el tránsito intestinal, es un excelente depurativo y quema grasas, y acelera el metabolismo.
- Situación de sobre esfuerzo: es rica en proteínas que ayudan a desarrollar y a mantener la masa muscular.
- Estreñimiento: alimento alcalino que gracias a su clorofila, caroteno y proteínas es extremamente beneficioso para la rehabilitación, regeneración y función normal en el canal alimentario.
- Gastritis
- Ulceras
👉Uso terapéutico
- Previene, trata o cura el colesterol alto: sus beneficios sobre el perfil lipídico se deben a su rica composición en antioxidantes, especialmente ficocianina (su principal componente activo).
- Hipertensión: el componente de la espirulina (el péptido SP6), que tiene la capacidad de dilatar las arterias, y podría ayudar a las personas con hipertensión a reducir sus niveles de tensión arterial.
- Diabetes: Previene la Diabetes gracias a los carbohidratos complejos y a la combinación de magnesio, cromo y las vitaminas B1, B12 y B3.
- Depresión: precursor de la serotonina (neurotransmisor) que regula el apetito, el sueño y el estado de ánimo. El triptófano
- Refuerza el sistema inmunológico: producen un efecto de inmunomodulación, aumenta la resistencia a las infecciones, y estimula la hematopoyesis, contribuyendo a la producción de anticuerpos y citoquinas. Su consumo genera la activación de macrófagos, linfocitos T y B.
Consumo en
Polvo o capsulas
Cuando hablamos de estos super alimentos, sólo nos referimos a ellos así por que son alimentos altamente nutritivos, no milagrosos!!!
Beneficios de la espirulina
- Son muchos los estudios en el deporte que han visto notablemente mejoras en su rendimiento deportivo. Muchos entrenadores deportivos la recomiendan porque además mejora la recuperación tras el esfuerzo y estimula el sistema inmunológico.
- Combate el cansancio y la fatiga mental debido a su gran contenido en vitaminas, minerales y oligoelementos.
- Combate la anemia, ya que posee una gran cantidad de hierro.
- Ayuda a controlar el peso ya que reduce el apetito.
- Ayuda a la limpieza de riñones e hígado, eliminando toxinas.
- Ayuda al sistema inmune en su lucha contra virus y bacterias.
👉Acciones (beneficios)
- Poder saciante (gracias a las proteínas y los mucílagos)
- Laxante mecánico suave
- Efecto protector de la mucosa
- Excelente complemento dietético
- Antiinflamatorio
- Propiedades estimulantes