Propiedades de la Espinaca?

Plantas medicinales-Paola Tasca/Salud Funcional

Espinaca👈

Asparagus officinalis

Herbácea hortícola originaria de Persia e introducida en España por los árabes en el siglo XI y se extendió en Europa por Francia.
La mayor difusión fue gracias a Popeye el Marino en el siglo XX, curiosamente entes de eso los griegos y latinos no sabían de su existencia.

👉Propiedades
• sales minerales
• aminoácidos
• vitaminas C, B1, B2 y PP
• carotenos
• glúcidos
• omega 3
• omega 6
• fibra
Ojo: no se recomienda su consumo recalentada ya que forma nitritos tóxicos.

📌Oxalatos
Ya que es alta en oxalatos, esta a sido proscrita a enfermos :
• reumáticos
• del hígado
• riñón
• diabéticos
• estados inflamatorios de vías digestivas y urinarias

👉Uso terapéuticos 
• hipotensor
• laxante
• remineralízate
• estimulante
• contra el acné
• convalecencia
• crecimiento
• estreñimiento
• hipertensión quemaduras
• raquitismo

Ejemplo terapéutico 👩‍⚕️
Añadir a la alimentación habitual cocidas para ayudar al raquitismo, junto con exposiciones prolongadas al sol.

Beneficios de las espinacas

  1. Fortalecen los huesos: contenido en vitamina K, calcio y magnesio
  2. Previenen la oxidación del colesterol malo en las arterias: contienen vitamina A y C, luteína
  3. Reduce la presión arterial:  los nitratos producen óxido nítrico que ejerce un efecto vasodilatador en las arterias
  4. Previenen enfermedades de la vista como las cataratas y la degeneración macular: antioxidantes, luteína y zeaxantina, compuestos vegetales que ayudan contra el daño que provoca la luz solar en nuestros ojos.
  5. Benefician a la función cerebral: contenido en potasio, caroteno y flavonoides
  6. Combate el estreñimiento: alto contenido en fibra
¿Quiénes deberían evitar comer espinacas?
  • Personas alérgicas.
  • Personas con problemas de riñón o vesícula; los oxalatos de las espinacas pueden interferir en la absorción del calcio.
  • Personas con gota; a las que les afectan las purinas de las espinacas.
  • Personas que están tomando algún anticoagulante; las espinacas contienen mucha vitamina K1 que ayuda en la coagulación de la sangre.

Mito o verdad?!!

Un mito muy extendidoÓptica por la Cara | Las espinacas de Popeye sobre las espinacas es que son muy ricas en hierro. De hecho, se hizo una serie de dibujos animados para fomentar su consumo. En ella Popeye consumía una lata de espinacas que le daba una fuerza sobrenatural.

📌El origen de esta equivocación está en un error del científico E. Von Wolf (1870), que multiplicó por 10 la cantidad de hierro al errar en la colocación de una coma. Hoy día se sabe que en general las otras plantas comestibles contienen niveles de hierro similares o incluso superiores a la espinaca, como es el perejil, semillas de sésamo, acelgas, berza, col, y en general la mayoría de verduras de hoja verde oscura.

📛De hecho, el hierro de la espinaca no se absorbe bien, porque la espinaca tiene mucho ácido oxálico y este hace insoluble al hierro.