Apio
Apium graveolens
Umbelíferas
El apio es la variedad dulce y el apio nabo es la variedad rapaceum, derivados del apio silvestre.
Procedente de Italia se extendió por Europa por el siglo XVII
Sus propiedades son similares a las del apio silvestre, sólo se diferencian en las partes verdes, se atenúan conforme se van blanqueando. La raíz, para ganar sabor y blandura van perdiendo parte de los principios originales.
En crudo estos son de difícil digestión, pero en cocido se tolera mejor.
Si se agrega a los jugos frescos proporciona propiedades antisténica y antirreumática.
Su rico contenido en vitamina E ayuda al equilibrio en las funciones sexuales.
Usos terapeuticos
- Antiesténico
- Antirreumático
- Aperitivo
- Cicatrizante
- Diurético
- Pectoral
- Resolutivo
- Tónico
- Trata anginas
- Ayuda a controlar el apetito
- Trata la astenia
- Ayuda a los tratamientos para la bronquitis
- Reumatismo
- Obesidad
- Sabañón
Ejemplo terapéutico
Tomar en ayunas un vaso de zumo de apio para prevenir el reuma.
Propiedades y beneficios del apio
El apio se considera más un alimento regulador de la dieta y equilibrante que nutritivo.
- El 92% de su peso es agua
- Aporte calórico es muy bajo
- Las 15 y las 20 calorías y tiene un gran poder saciante
- No es una hortaliza que destaque por su contenido en macronutrientes
- discretas cantidades de vitaminas (principalmente C y B9)
- Alcanzan cierta importancia el
- potasio
- magnesio
- calcio
- hierro y ni siquiera es rico en fibra.
- Destaca que es rico en aceite esencial con
- selineno
- cimol
- limoneno
- cumarinas
- glucósido
- apiína
- apigenina
- vitamina C
- sales minerales (hierro, fósforo, manganeso y calcio).
Beneficios
DIURÉTICO, DEPURATIVO Y CARDIOSALUDABLE
Por su contenido en potasio y sodio
DIGESTIVO Y ANTIFLATULENTO
Por su fibra, es también un excelente regulador del tránsito intestinal
UN ALIADO DE LA MUJER
Su contenido en vitamina C y ácido fólico ayuda a normalizar la menstruación
PARA CONCILIAR EL SUEÑO
Gracias a sus efectos sedantes tonifica además el sistema nervioso
Contraindicaciones del apio
A pesar de las múltiples propiedades y beneficios del apio, este no siempre resulta conveniente. No debe consumirse en caso de afecciones renales agudas, durante el embarazo o si se padecen trastornos como cistitis. Algunas personas pueden sufrir también reacciones alérgicas en forma de escozor en el paladar, lengua y labios, rinoconjuntivitis o tos.
