Minerales y sus alimentos
Lo que siempre te recomendaré desde mi página es que tu suplementación sea a través de tu alimentación, porque si la haces balanceada y no sufres del síndrome de intestino permeable, tu cuerpo puede trabajar y sabe a donde mandar cada cosa a que sí suplementamos de manera aislada cada cosa. Pero siempre consúltalo con tu médico.
No es nada nuevo que los azúcares son perjudiciales, pero lo que es que importante también saber es que son ladrones de nutrientes, es decir, no solo son carentes de nutrientes, sino que encima roban los que ingerimos con el resto de alimentos que sí nos aportan nutrientes… Lo que nos desnutre literalmente.
Por otro lado, tenemos al problema de los productos light, y es que en su afán de bajar a las grasas (por el mito de las grasas son malas) le añaden azúcares y disruptores endocrinos que solo confunden nuestro cuerpo y dañan nuestro metabolismo.
Como en todo, estos minerales también necesitan un equilibrio, de no ser así, se podría ocasionar innumerables enfermedades, incluso la muerte. Y es tan sencillo como obtenerlos de nuestra alimentación.
Estos nutrientes los perdemos a través de la orina, sudor y ejercicio, pero el desequilibrio puede darse por diversos motivos, entre ellos:
- Vómitos
- Diarrea
- Mala absorción
- Desequilibrios hormonales
- Enfermedades renales
- Deficiencia de minerales esenciales
- Deshidratación
Uno de los tantos beneficios del agua de mar es que el agua de mar tiene un alto contenido en minerales, lo cual nos ayuda a remineralizar nuestro cuerpo. Perdemos constantemente estos y nuestro en busca de su homeostasis los saca de otras partes del cuerpo, así que es muy importante su recuperar los minerales perdidos.
Minerales
Estos son componentes inorgánicos presentes en la alimentación y son imprescindibles para muchas funciones como:
- La creación de tejido
- Síntesis de hormonas
- Necesarios para reacciones enzimáticas
Los electrolitos
Los electrolitos son un claro ejemplo de lo necesarios que son estos minerales en el cuerpo, ya que contienen una carga eléctrica y se encuentran en la sangre, orina y otros fluidos y en los ejidos corporales.
Son fundamentalmente para mantener el equilibrio hídrico de nuestro organismo.
Estos, cuando se disuelven en el agua de nuestro cuerpo, se separan en iones con carga positiva (catión +) carga negativa (antión -)
Las reacciones nerviosas del cuerpo y las reacciones muscular dependen del intercambio correcto de estos dentro y fuera de nuestras células.
Función de los minerales primordiales
1- Como sales solubles:
- Ayudan a controlar la composición de los fluidos biológicos y de las células.
- Forman parte de la sangre (fluidos extracelulares) Sodio y cloro
- En los fluidos intracelulares (tejidos) Potasio
2– Contribuyen a los huesos y dientes: Estos están implicados en nuestra estructura ósea
calcio/fósforo/magnesio/flúor
3- Como elementos esenciales para la actividad de muchas encimas y proteínas: como en la
hemoglobina, que es necesaria para…
- La producción y utilización de energía.
- Para la respiración
- Transporte de oxígeno a nuestros tejidos hierro/fósforo
microlaina (proteína esencial para el funcionamiento del músculo)
4- Claves para la actividad de muchas enzimas
En estos elementos químicos, existe una clasificación denominada
“sales minerales”
1.- Macronutrientes (también llamados minerales principales):
Son los elementos que existen en grandes cantidades en el cuerpo y sus necesidades son elevadas. Tienen una gran relevancia en nuestro organismo, ya que suponen aproximadamente el 5% del peso corporal y juegan un papel muy importante en el organismo, porque son imprescindibles para infinidad de funciones biológicas, como:
Formación de tejidos y hormonas
Estos son:
2.-Electrolitos:
Estos se encuentran disueltos en el agua, en estado iónico. Los microelementos juegan un papel importante en el metabolismo y en un gran número de reacciones enzimáticas. Un exceso o ausencia puede llevar a un aumento en la susceptibilidad a enfermedades.
3.-Micronutrientes: (oligoelementos)
Existen en pequeñas cantidades en el organismo y se precisan en pocas cantidades al día.
Más que un simple recetario: Este libro te invita a vivir una experiencia culinaria consciente, basada en el amor propio, la salud y el respeto por el tiempo en la cocina.
Ya sea que estés buscando bajar de peso, aumentar tu energía o simplemente cuidar de ti, este recetario es el aliado perfecto para que disfrutes cada paso de tu viaje hacia una vida más plena.
