Minerales
Son elementos inorgánicos, necesarios para la conservación de la vida. Son electrolitos, contienen una carga electica y se encuentran en la sangre, orina y otros fluidos y en los ejidos corporales.
Son fundamentalmente para mantener el equilibrio hídrico de nuestro organismo. Estos cuando se disuelven en el agua de nuestro cuerpo, se separan en iones con carga positiva (catión +) carga negativa (antión -)
Las reacciones nerviosas del cuerpo y las reación muscular dependen del intercambio correcto de éstos dentro y fuera de nuestras células.
– Función de los minerales primordiales 👩⚕️
👉1.- Como sales solubles: Ayudan a controlar la composición de los fluidos biológicos y de las células
. Forman parte de la sangre (fluidos extra celulares) Sodio y cloro
. En los fluidos intracelulares (tejidos) Potasio
👉2.- Contribuyen a los huesos y dientes: Estos están implicados en nuestra estructura ósea
calcio/fósforo/magnesio/flúor
👉3.- Como elementos esenciales para la actividad de muchas encimas y proteínas como en la
hemoglobina, que es necesaria para
. la producción y utilización de energía
. Para la respiración
. Transporte de oxigeno a nuestros tejidos
hierro/fosforo
microlaina (proteína esencial para el funcionamiento del musculo)
👉4.- Claves para la actividad de muchas enzimas
Cobre
- Pescados/mariscos
- Ternera/cerdo/pavo/pollo (incluyendo sus hígados)/huevos
- La mostaza/chile en polvo/eneldo/curry/clavos de olor/semillas de apio/comino/azafrán/menta/hojas de cilantro.
- Limón/mora/plátanos/albaricoque/champiñones/guayaba/piña.
- Los rábanos y frijoles.
- Almendras/cacahuetes/anacardos/pistachos/piñones/avellanas/nueces.
- Té negro/cacao/café.
- Calabaza/sandía/sésamo/linaza/girasol.
zinc
- Ternera/hígado/cerdo/almeja/pollo/pavo
Anacardos/avellanas/almendras/Semillas de calabaza
Quesos curados
- Mantequilla de cacahuete
Ostras son las campeonas en zinc
yodo
- Pescados/mariscos/arenque, bacalao, mejillones, salmón, lenguado, almejas, berberechos, etc.
- sal yodada
- lácteos y los huevos
«Sales minerales»
📌Como en todo, estos también necesitan un equilibrio, de no ser así, se podría ocasionar innumerables enfermedades, incluso la muerte. Y es tan sencillo como obtenerlos de nuestra alimentación y líquidos, Ya que estos los perdemos a través de la orina sudor y ejercicio, pero el desequilibrio puede darse por:
. Vómitos
. Diarrea
. Mala absorción
. Desequilibrios hormonales
. Enfermedades renales
. Deficiencia de minerales esenciales
. Deshidratación
👩🏫En estos elementos químicos, existe una clasificación denominada «sales minerales»
1.- Macronutrientes: son los elementos que existen en grandes cantidades en el cuerpo y sus necesidades son elevadas.
calcio
- Quesos/Yogur
- Sardinas/Langostinos
- Higo/Tomate
- Almendras/avellanas/pistachos
- Semillas de sésamo/amapola/hinojo/chía
- Eneldo y orégano seco
- Espinaca/brócoli/col rizada
- Ternera/pollo/cerdo/pescado/huevo/Lácteos
- Pipas de girasol/Chocolate
- Coco/higo/uvas/dátiles
- Semillas de lino/girasol
- Espinacas
- Almendras/nueces
- Chocolate negro
- Plátano
2.- Micronutrientes: Existen en pequeñas cantidades en el organismo y se precisan en pocas cantidades al día. (oligoelementos)
hierro
- Pescados/mariscos/ternera(hígado, riñones)/cerdo/perdiz/huevos
- Espinacas/acelga/habas
- Pistachos/almendras/nueces/avellanas/cacahuete
- Dátiles
3.- Electrolitos: Estos se encuentran disueltos en el agua, en estado iónico.
sodio
- Mariscos/Lácteos/Carnes
- Acelga/Apio
- Patata/Habas/Aguacate/Col/Champiñón
- Plátano/Kiwi
- Tomate/lechuga/apio/aceitunas/alcachofas/zanahoria/remolacha/algas
- Almendras/nueces/avellanas
- Dátiles
- Cerdo/marisco/res
4.- Elementos traza: Estos están en el organismo en pequeñísimas cantidades, por lo que su necesidad diaria es igual de pequeña.
selenio
Nuez de Brasil
Setas shiitake
Judías secas
Semillas de chía/lino o sésamo
Arroz integral.
Los cambios siempre son complicados y a veces confusos, pero a la larga son buenos u merece la pena ese pequeño esfuerzo al principio. Tu recompensa será una salud optima y un peso ideal…¿Qué más podrías pedir?