Propiedades del Nogal

Plantas medicinales-Paola Tasca/Salud Funcional

Nogal
Juglans regia

Árbol del sudeste europeo y asiático desde los Balcanes y Creta al norte de la China.
Fruto desacreditado por los médicos de a antigüedad y de la edad media, esta no era de gran relevancia alimenticia, salvo por su aceite usado en la Europa no mediterránea.

📢Esta nuez es el fruto seco más nutritivo ya que contiene:

  • prótidos
  • glúcidos
  • sales minerales: cobre y zinc
  • vitaminas: A, B1, B2, B5 Y PP
  • potasio
  • magnesio
  • fosforo 
  • hierro
  • ácidos grasos omega 3
  • aminoácido L-arginina
  • Vitamina E y del grupo B
  • fibra
  • triptófano

Con solo 25 g de nueces (5 piezas) se satisface el 91% de las necesidades diarias de ácidos grasos omega 3. 

La nuez en la cocina

➡ Las nueces resultan muy versátiles en la cocina: se pueden agregar a:

  • ensaladas y platos muy diversos (enteras, troceadas o picadas)
  • para elaborar salsas
  • repostería para la preparación de bizcochos, tartas, helados y otros postres.

Te dejo una receta de mi pagina y es una de las favoritas de mis hijos Granola keto😍

 ❗La mejor época para adquirir nueces frescas es a principios del mes de noviembre, cuando se recoge la cosecha en España. ❗

Para saber si el fruto es de calidad es importante que es sabor nunca debe ser amargo.

CÓMO PRESERVAR SUS

PROPIEDADES

Aunque es habitual encontrarlas a la tienda ya peladas, si se quiere conservar mejor su sabor y propiedades lo mejor es comprarlas con cáscara

Se deben guardar en un lugar fresco y seco, pero si están peladas, mejor en la nevera, en un recipiente herméticamente cerrado.

Nogal
Juglans regia

👉Propiedades

  • Antisépticas
  • Astringente
  • Cicatrizante
  • Detersivo
  • Depurativo
  • Hipoglucemiante
  • Tónico
  • Vermífugo

👉Ejemplo terapéutico
Cocer las hojas de nogal en un poco de agua y aplicar sobre la piel para las úlceras cutánea. 

📌 La nuez y su aceite se enrancian rápido volviéndose indigestos

Desde el punto de vista medico es interesante las hojas, corteza y cascaras del fruto

Este es incompatible con otras plantas e incluso con la mezcla de otros medicamentos (consultar a su doctor)👨‍⚕️

Uso terapéutico 
  • Ayudar a la recuperación de convalecientes
    • niños / ancianos
  • Vermífugo contra la tenia
  • Caída del cabello
  • Caspa
  • Anemia
  • Anginas
  • Astenia
  • Conjuntivitis
  • Diabetes
  • Diarrea
  • Edemas
  • Hemorroides
  • Heridas
  • Hígado
  • Parasitosis
  • Raquitismo
  • Sabañones
  • Ulceras
Beneficios 
  1. Ayuda al funcionamiento de los músculos 
  2. Ayuda al sistema nervioso 
  3. Ayuda al sistema inmune 
  4. Mejora la capacidad cognitiva
  5. Ayuda a prevenir enfermedades del corazón 
  6. Ayuda al problema de la resistencia a la insulina y diabetes tipo II 
  7. Ayuda a prevenir la osteoporosis
  8. Ayuda a cicatrizar la piel 
  9. Regula el transito intestinal
  10. Ayuda a la fertilidad masculina 
  11. Favorece un sueño de calidad 
  12. Ayuda a prevenir los cálculos biliares 
  13. Ayuda a prevenir enfermedades neurodegenerativas 
  14. Ayuda contra el asma 
  15. Mejora la condición de la psoriasis

Pasos para cultivar un nogal

Importante: Se establece con raíces amplias, por lo que necesita estar sembrado lejos de cualquier tipo de construcción.

  • Debe ser plantado en una zona amplia, en exterior, donde reciba una buena cantidad de luz solar a diario, en un  terreno tenga un buen nivel de drenaje y un riego abundante.
  • La mejor época para la siembra es durante el otoño. importante que sea en los primeros días, donde bajan las temperaturas pero no existe riesgo de heladas tempranas.
  • Es importante la preparación del terreno, removiendo y dando profundidad para que la tierra esté suelta, ya que las raíces del nogal son muy delicadas, por lo que el terreno debe estar muy bien preparado antes de sacarla y al terminar la plantación del nogal, debes rellenar los espacios libres con tierra aireada y regar de forma abundante. Sería buena idea colocar mantillo para asegurar que la tierra mantenga el nivel de humedad más favorecedor.

El té de nogal ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre gracias a sus principios amargos.

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Té de Nogal

Para hacer una infusión de Nogal, los ingredientes son los siguientes:

Ingredientes 

  • 2 tazas de agua 
  • 1  cucharada de hojas secas

Elaboración 

  • Hervir el agua
  • Colocar la cucharada sopera de hojas secas de Nogal
  • Hervir durante 2 minutos
  • Tapar y dejar reposar hasta enfriar
  • Colar y beber de 2 a 3 veces al día, antes de las comidas.
Contraindicaciones del Nogal

El consumo de Nogal no tiene contraindicaciones relevantes, pero no se recomienda su ingesta:

  • Durante el embarazo o lactancia
  • En caso de alergia a taninos, ya que irritaría la mucosa gástrica.