28
Dic
Componentes de la fibra alimentaria/Pectinas
por PaolaTasca
No hay comentarios
Son el principal componente de la lámina media de la pared celular y constituyen el 30 % del peso seco de la pared celular primaria de células vegetales. En presencia de agua forman geles. Las...
28
Dic
Componentes de la fibra alimentaria/Hemicelulosa
por PaolaTasca
No hay comentarios
La hemicelulosa se caracteriza por ser una molécula con ramificaciones, como lo es el ácido urónico, capaz de unirse a las otras moléculas mediante enlaces que...
28
Dic
Componentes de la fibra alimentaria/Celulosa
por PaolaTasca
No hay comentarios
La celulosa es un polisacárido estructural en las plantas, ya que forma parte de los tejidos de sostén. La pared de una célula vegetal joven contiene...