Síntomas de cálculos biliares

Fobia a la grasa

Uno de los mitos que nos persiguen todavía en estos tiempos, es el que  seguimos echándole las culpas a las grasas. Por ello en un consejo convencional se suele recomendar comer bajo en grasa. Te voy a explicar algo sencillo para que entiendas por qué esta no es la solución más inteligente.

La creencia médica general es que los alimentos grasos pueden provocar cálculos biliares. Esta creencia se relaciona con lo que sucede si ya tienes cálculos biliares en la vesícula y comes grasa: en ese caso, un cálculo biliar puede atascarse en el camino hacia los intestinos y provocar un ataque de cálculos biliares (dolor en la parte superior derecha del estómago).

Llegados a este punto se aconseja comer bajo en grasa y tomar analgésicos.  En caso de que los ataques continúen, se extirpa la vesícula biliar con una cirugía rutinaria y el problema generalmente desaparece, con al probable efecto secundario de una reducción ligera de la capacidad para absorber la grasa y los nutrientes de la comida (hay una razón por la que tenemos vesícula).

El consejo convencional de comer poca grasa rara vez hace desaparecer los cálculos biliares. sin embargo empeoran con el tiempo, hasta que la cirugía es necesaria. Esto es necesario entender el por qué?

📢Si comes bajo en grasa, necesitas menos bilis para digerir los alimentos, por lo que queda más bilis en la vesícula. Quizás se mantenga ahí el tiempo suficiente como para que se formen piedras. Se ha demostrado que las personas que (en lugar de grasa) comen más carbohidratos tienen un mayor riesgo de cálculos biliares.

Grasas saludables👈

❗Keto sin vesícula ❗ 

Siempre me escucharas decirte que debes aprender a escuchar tu cuerpo, en este caso es importante entender que bajo en grasa no es sano, pero tampoco necesitas meter grasa a mansalva. Me explico.

• Después de una colecistectomía, debe comer con cuidado para ayudar a su cuerpo a adaptarse a operar sin vesícula biliar. Los líquidos claros son excelentes, al igual que algunos alimentos sólidos, especialmente los alimentos saludables bajos en grasa.
• Una vez que su cuerpo se aclimata, podrá agregar más diversidad, incluida más grasa. 

Dado que no hay bilis almacenada en tu cuerpo, puede experimentar diarrea y malestar. En consecuencia, algunos médicos recomiendan que continúe mitigando los efectos secundarios con una dieta baja en grasas que consista en muchas comidas pequeñas con proteínas magras y verduras. Es mejor evitar los alimentos picantes hasta que se normalicen las deposiciones.

• Incluso mucho después de la recuperación, sin una vesícula biliar, la bilis no está disponible de inmediato cuando se ingieren alimentos grasos (piense en alimentos fritos, algunas carnes rojas y productos lácteos, especialmente lácteos ricos en grasas como helados, etc.,

📢El hígado tiene que funcionar y producir  más bilis. Esto significa que cualquier persona sin vesícula biliar depende de que su hígado se acelere cada vez que consuma grasas. Por ello es importante mantener un hígado sano. 

Alimentación consciente👈 

Tipos de grasas más aconsejables 

• Los ácidos grasos de cadena larga: requieren bilis
  • grasas animales
  • aceite de oliva
  • aceite de nuez de macadamia
• Los triglicéridos de cadena media (MCT) no. Los MCT se extraen del:
  • aceite de almendra
  • aceite de palma
  • aceite de coco

Por su estructura química, las grasas se dividen en:

saturadas, monoinsaturadas, poliinsaturadas y ácidos grasos TRANS.

• Grasas saturadas: Las grasas saturadas han sido demonizadas durante décadas, creyéndose que eran perjudiciales para la salud y que teníamos que reducir al máximo su consumo. Pero se a demostrado ya que estas grasas:
  • Potencian nuestro sistema inmunológico
  • Son fuente importante de síntesis de hormonas
  • Intervienen en todo nuestro equilibrio mental
  • Protegen nuestros huesos
  • Cuidan la salud del hígado y el intestino

Están formadas mayormente por ácidos grasos saturados. Este tipo de grasas es sólida a temperatura ambiente.

Las grasas formadas por ácidos grasos de cadena larga (más de 8 átomos de carbono), como los ácidos láurico, mirístico y palmítico.

La mayoría de grasas saturadas son de origen animal, pero también se encuentra un contenido elevado de grasas saturadas en productos de origen vegetal, como puede ser por su contenido de grasas saturadas: el aceite de coco (92 %) y el aceite de palma (52 %).

Aceite MCT se absorbe rápidamente, sin necesidad de asistencia para la vesícula biliar. Esta es una razón por la cual Aceite MCT es popular en la comunidad keto, se digiere fácilmente. También puede obtener MCT en el forma de polvo para café y batidos, que es aún más suave para el estómago que el aceite MCT. 

• Aceite de coco: Las grasas saturadas del aceite de coco son en un 75% ácidos grasos de cadena media, también llamados ácidos MCT, que corresponden a las siglas en inglés de Medium Chain Triglycerides. Estos cuando llegan al intestino directamente atraviesan la barrera intestinal y pasan a la circulación linfática para alcanzar el hígado, ser procesados y llegar al resto del organismo a través de la circulación sanguínea. Pero además los MCT son fácilmente convertidos en cuerpos cetónicos en el hígado. Por todo esto los MCT son un combustible muy eficiente para todo el organismo y en particular para el cerebro, pues pueden atravesar sin ninguna dificultad la barrera hematoencefálica.

Toma suplementos que ayuden con la digestión de las grasas.

Suplementos que pueden ayudar a su sistema digestivo a digerir las grasas:

• Enzimas digestivas: que contienen pancreatina, una enzima que ayuda a descomponer las grasas. La pancreatina ayudará a digerir las grasas y ayudará a absorber y aprovechar mejor las vitaminas liposolubles A, D, E y K. 
• Sales biliares: Las sales biliares se producen en la vesícula biliar y ayudan al cuerpo a absorber mejor las vitaminas liposolubles A, D, E y K.

Estas también pueden ayudar a reducir el riesgo de cálculos renales.