Receta de Rollitos de canela Keto/Paleo/Low carb
Ingredientes
- 100gr de queso philadelfia
- 1cup de queso mozarela
- 1/2 cup de harina de almendras
- 1 Huevo
- 1/3 de harina de coco
- 20gr Erytritol
- Canela
- 1/3 cup de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de leche de almendras
Elaboración
Pon en un bol los quesos y derrite en el microondas, mezclaos bien y agrega las harinas.
Incorpora a la harina el huevo y mezcla bien.
Extender la masa en una bandeja de horno y aplicar con una brocha la mantequilla derretida, luego la mezcla de canela y erytritol para luego enrrollar la masa y cortar en trocitos.
Meter al horno ya precalentado a 180º unos 15 minutos.
Nota: con la leche de almendras y el edulcorante puedes hacer una salsa dulce para verter por encima una vez hayan salido del horno, o en este caso no lo hice, pero a mis hijos le encanta.
Simplemente pulverizas el edulcorante y mezclas con la leche, una vez bien mezclada lo viertes por encima y servir.
- Mozzarella
La más conocida es la Mozzarella elaborada a partir de leche de búfala, también puede ser a partir de leche de vaca u oveja. Recientemente se ha comenzado a elaborar también a partir de leche de cabra por ser más digestible en un afán de agrandar el mercado.
Propiedades nutricionales
- Riboflavina/tiamina/biotina/vitamina B6.
- Vitaminas liposolubles como A, D y E
- Calcio/fósforo/potasio/zinc/hierro/sodio.
- Contenido graso del 45%.
- Buena fuente de proteínas.
