Propiedades del Diente de León

Plantas medicinales-Paola Tasca/Salud Funcional

Diente de león 

Taraxacum officinale

De nombre común diente de león o achicoria amarga. Especie de la familia de las asteráceas. 

  • Nombres comunes
    • América del Sur: Diente de león, amargón, radicha, radicheta, panadero, peeta.

    • América Central: Achicoria, amargón, botón de oro, lechuguilla, pelusilla, peeta.
    • España: Diente de león, peeta, taraxacón, achicoria amarga, bulanico, meacamas, churracamas, amargón, almirón.
    • También pelosilla, corona de fraile, achicoria amarilla, achicoria silvestre, bufas de lobo, chinita de campo, flor de macho, frango, lechiriega, taraxaco y tatusia.
  • Propiedades del diente de león
    • Diurética
    • Anti anémico
    • Antioxidante
    • Características alcalinas, insecticidas y fúngicas
    • Antibacterial
    • Rica fuente de vitaminas y minerales.
  • Fuente de fibra: mejora el estreñimiento.
  • Fuente de hierro, potasio, calcio, zinc, magnesio y fósforo y de vitaminas como las vitaminas A,  K y C.
  • Contiene fitonutrientes y ácido quinurénico: beneficiosos para el sistema digestivo.
  • Altos niveles del antioxidante betacaroteno: protección contra el daño celular y el estrés oxidativo.
  • Mejorar los problemas de hígado.
  • Limpiar la vesícula, en tanto no haya infección o inflamación de la misma.
  • Ayuda a contrarrestar la hipertensión.
  • Contribuye a la eliminación de sales y líquidos del cuerpo.

 

  • Precaución 
    • Personas que sufren de eccemas, probabilidades de presentar reacciones alérgicas.
    • Ralentiza la coagulación sanguínea, los pacientes con trastornos hemorrágicos deben evitarlo.
    • Consultar al médico antes de emplearlo, especialmente si está usando otros medicamentos por el riesgo de peligrosas interacciones.
    • Quienes padecen de insuficiencia renal: puede incrementar el riesgo de complicaciones renales, en vista de que, disminuye la cantidad de oxalatos que se liberan a través de la orina.

Siempre hay que ser cautelosos en usar productos, aunque estos sean naturales. Por ejemplo, en el caso del diente de león, los que tengan alergia a la ambrosía y/o a plantas como las margaritas o crisantemos, lo prudente es que se abstengan de su consumo y preguntar en primera instancia a un médico.

 

Beneficios del diente de león 

Considerada generalmente como una mala hierba, aunque sería más correcto decir “hierba adventicia”, sus hojas se consumen en ensalada y se le han atribuido numerosas propiedades medicinales.

  • Usos en medicina popular 
    • Depurativa:

Indicada para purificar el organismo de elementos tóxicos. Puede actuar en el hígado, riñón y la vesícula biliar, y con su efecto diurético evita la aparición de piedras en el riñón. También es un tónico digestivo contra el estreñimiento y la resaca de alcohol.

    • Para uso tópico:

Es eficaz para limpiar la impurezas de la piel, acné, urticaria. Estas propiedades se deben a su contenido de inulina, ácidos fenólicos y sales minerales, entre otras sustancias que aportan beneficios a la piel.

    • Composiciones con otros fitoremedios, principalmente como:
  • hepático / biliar
  • antirreumático, espasmolítico, anaflogístico, diurético
  • antidiscrático

En la actualidad, se adelantan estudios en laboratorios con la finalidad de determinar cómo utilizar sus distintas propiedades para atender diversas patologías físicas de forma más natural.

Ahora bien, entre los principales usos que hoy se le dan al diente de león se pueden señalar los siguientes.

  • Previene la anemia: esto se debe a que, contiene altos niveles de hierro, vitaminas y proteínas, que fomentan la formación de los glóbulos rojos y otros componentes sanguíneos.
  • Mejora la salud ósea.  rica en calcio, mineral clave en el fortalecimiento de los huesos. fuente de vitamina C y luteolina, que son antioxidantes que protegen a los huesos del deterioro que viene junto con la edad.
  • Alivia a los pacientes diabéticos. estimula la producción de insulina, de esta forma se reducen los niveles de glicemia. Adicionalmente, diuréticas, incrementa la necesidad de orinar, ayudando así a eliminar el exceso de azúcar del organismo.

 

  • Uso en fitoterapia

En fitoterapia (herbolaria) se usa también los principios activos puros mediante infusiones o decoctos para:

    • inapetencia/indigestión/disturbios hepáticos.

Sus hojas contienen gran cantidad de vitamina A, C, hierro, llevando más hierro y calcio que las espinacas u otras hortalizas

  • Uso culinario

Países del Mediterráneo es apreciada la ensalada primaveral hecha ya sea solamente con las hojas de taraxacum o mezclada con otras verduras.

    • Los pétalos de las flores pueden contribuir a dar sabor y color a ensaladas mixtas.
    • Los botones de las flores son apreciados si se preparan con aceite de oliva.
    • Las flores también se pueden preparar en pastel e incluso fritas (rehogadas).
    • Los tiernos brotes basales se pueden consumir al natural o con aceite de oliva extra virgen o salteados en una sartén con ajo (o aún mejor con ajo ursino).

Regiones de Europa se preparaba una mermelada de estas flores. También se prepara un vino de diente de león.

 

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Infusión de Diente de león

 

Ya sea en infusión o comiendo sus hojas, el diente de león es muy recomendado para descongestionar el hígado y mejorar sus funciones, debido a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. De hecho su consumo regular previene problemas inflamatorios como el hígado graso.

Ingredientes:

3 flores de diente de león (botones)

250 ml de agua

miel al gusto

Preparación:

Hierve el agua, luego agrega los botones de la flor y permite que suelte sus aromas durante 3 minutos.

Deja reposar.

Cuela y endulza al gusto