Berenjenas keto rellenas y gratinadas
Ingredientes
- Berenjenas
- Carne picada
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal de mar o rosa del Himalaya
- Cebolla
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Tomate
- Ajo
- Tomate triturado
- Queso parmesano
- Especias
-Cúrcuma
-Pimienta
-Nuez moscada
-Jengibre
-Pimentón dulce
Elaboración
- Cortar las berenjenas por la mitad, hacerles pequeños cortes y meter al horno a 180º unos 15 minutos
- Saltear todas las verduras y la carne, incorporando las especias
- Luego incorporarles la carne de las berenjenas ya horneadas
- Echarle los tomates y el tomate triturado y sofreír un poco más.
- Luego triturar todo y rellenar las berenjenas
**En este punto es interesante congelar comida para una semana atareada**
- Ponerles queso por encima y gratinar
Servir y disfrutar
- Queso Parmesano:
Parte de leche cruda y en todo su proceso de producción se usan exclusivamente ingredientes naturales, siendo sal del mar Mediterráneo el único aditivo permitido.
Propiedades por cada 100 g. de queso parmesano:
- Calorías: 456.
- Grasa saturada: 19 gramos.
- Grasa monoinsaturada: 8,7 gramos.
- Colesterol: 79 miligramos.
- Carbohidratos: 3,7 gramos.
- Calcio: 1.376 miligramos.
- Rico en vitaminas y minerales: calcio/vitamina A/vitaminas B6 y B12/fósforo/zinc/cobre
- Mayor contenido de proteínas y en menor cantidad, las grasas.
- No contiene carbohidratos ni lactosa.
El secreto de la calidad y el sabor del queso Parmesano reside en la leche. Las vacas solo pueden pastar en campos sin abonos químicos .
Por ley, el queso Parmesano solo tiene 3 ingredientes: leche pura de vaca alimentada solo con pasto de la zona, cuajo y sal. de un queso Parmesano está siempre garantizada en Europa.
