Propiedades medicinales del café☕

Plantas medicinales-Paola Tasca/Salud Funcional

Origen del café

El cafeto es originario de la provincia de Kaffa, en las tierras altas de Abisinia, actual Etiopía, en donde crece de forma silvestre.

❗Las cualidades energéticas del café ya eran conocidas por la tribu Galla de Etiopía en el siglo XI,

quienes lo mezclaban con grasa animal.❗

Posteriormente, sería introducido a Arabia, de donde se expandiría al resto del mundo con el dominio turco de Anatolia.

Actualmente, la planta se cultiva principalmente en países tropicales y subtropicales como Brasil, Vietnam y Colombia (principales productores de café). 

Brasil concentra poco más de un tercio de la producción mundial. Los granos del café son uno de los principales productos de origen agrícola que se comercializan en los mercados internacionales y a menudo suponen una gran contribución a los rubros de exportación de las regiones productoras.

Propiedades del café☕

El café es la bebida que se obtiene a partir de los granos tostados y molidos de los frutos de la planta del café 

  • Cafetos: árbol
  • Café: semilla. Contienen la mayor cantidad de cafeína

✏Arbusto de hoja perenne, hojas verdes brillantes y flores blancas.

  • Composición del café👈
    • Alcaloides (hoja/semilla):  Contribuyen al sabor amargo del café como son la cafeína, la trigonelina y otros en menor concentración como paraxantina, teobromina y teofilina.
    • Taninos (semilla): ingeridos en pequeñas cantidades diarias, tienen un gran efecto antioxidante en nuestro organismo. Cuidan y protegen el sistema inmunológico, evitan los procesos inflamatorios y degenerativos causados por los radicales libre y regulan el metabolismo.
    • Ácidos (hojas): poseen actividad antioxidante, hipoglicemiante, antiviral y hepatoprotectora.
    • Oxálicos (fruto): Antinutrientes del café, presencia de secuestradores de minerales como el calcio y hierro Antinutrientes.
    • Aminoácidos (semillas) metionina.  Potente antioxidante y es precursora del aminoácido cisteína.
    • Aceites volátiles (semilla): 
    • Terpenos (semilla)= cafesto. pueden afectar el cuerpo humano. Al igual que los cannabinoides como el CBD y el THC, los terpenos pueden interactuar con los receptores celulares y neuronales del cuerpo, así como modular los niveles del neurotransmisor.
    • Hidratos de carbono (hojas y semillas)
    • Fibra (hojas y semilla): celulosa. Fibra Insoluble
    • Grasa (hojas y semillas)
    • Minerales (hojas y semillas):
    • Vitaminas
  • Betacaroteno (hojas): El betacaroteno pertenece a un grupo de pigmentos de color llamados carotenoides. Se convierte en vitamina A en el cuerpo
  • Agua (planta)
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Propiedades medicinales 👩‍⚕️

  1. Estimulante del sistema nervioso central:= Eleva los niveles de energía y aumenta la función neuronal.
  2. Estimulante digestivo: Estimula el hígado para secretar bilis y mejorar las digestiones.
  3. Estimulante del hígado: Mejora las funciones del hígado: filtrar la sangre, eliminar toxinas, etc.
  4. Desinflama los vasos pericraneales: Favorece la vasodilatación, aliviando dolores de cabeza y presión arterial.
  5. Aumenta el rendimiento deportivo: Aumenta la adrenalina y noradrenalina (prepara para huir o luchar).
  6. Estimula el metabolismo: Acelera la quema de grasa y favorece la autofagia.
  7. Diurético: Ayuda a perder eso y contra la celulitis.
  8. Ayuda a mejorar la memoria: Bloquea la adenosina/ activa la dopamina y norepinefrina.
  9. Ayuda a bajar la fiebre: Con una infusión de las hojas por su contenido en betasilosterol.
  10. Previene infecciones urinarias: Gracias a la metionina que acidifica la orina.
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Agrega café a tus rutinas saludables

para bajar la inflamación

El café es una mezcla compleja de más de 800 compuestos volátiles con propiedades antiinflamatorias, antifibroticas y antioxidantes. estos antioxidantes que combaten los radicales libres, aquellos que pueden dañar las células sólo podremos aprovecharlos si toleramos bien la cafeína, si es un café de calidad y si lo tomamos con moderación y a primera hora del día, para darle tiempo a la cafeína a desaparecer y no interfiera con nuestro sueño de calidad. 

Si a esta maravilla le agregamos otro ingrediente super antiinflamatorio, mejorará la capacidad de frenar una inflamación en el cuerpo. El secreto es agregar una pizca de cúrcuma al café  y al instantáneamente aumentarán sus propiedades antiinflamatorias.

La cúrcuma es una especia que contiene curcumina, que tiene propiedades antioxidantes, antivirales, anti fúngicas y antiinflamatorias.

Beneficios del café 

  • Mejora la función hepática:
    • Las células hepáticas se van muriendo y son sustituidas por un tejido fibroso (una cicatriz) que da lugar a la disminución progresiva de las funciones del órgano. Cuanto mayor es el consumo de café menor es la presencia de la enzima gamma-glutamil-transpeptidasa (GGT) en la sangre, uno de los biomarcadores que se utilizan como indicador de la cirrosis.
  • Ayuda a combatir la depresión:
    • El café es una bebida que contiene ácido clorogénico, ácido ferúlico y ácido cafeico, componentes que ayudan a reducir la inflamación de las células nerviosas del cerebro. Este beneficio de la cafeína sólo se da cuando la taza de café es consumida de forma moderada.
  • Reduce el riesgo de cáncer:
    • El café se prepara con granos que contienen antioxidantes, los cuales se cree que tienen un efecto de protección contra el cáncer.
  • Mejora el rendimiento físico:
    • La mejora en el rendimiento deportivo asociada al café podría estar relacionada con el bloqueo de los receptores de adenosina que produce la cafeína. o. Por otro lado, el consumo de café después del esfuerzo también puede tener efectos beneficiosos, ya que sus compuestos antioxidantes, sus vitaminas y minerales pueden ayudar a una reposición más rápida y eficaz del glucógeno muscular.
  • Acelera la quema de grasa
    • Bebida más popular utilizadas para acelerar el metabolismo y brindar un extra de energía al organismo, gracias a su aporte de cafeína. Una investigación científica descubrió que el café aumenta la grasa marrón, un tejido adiposo que el organismo utiliza para proporcionar calor y que, por tanto, quema calorías.
  • Reduce el riesgo de diabetes
    •  Los polifenoles son moléculas con propiedades antioxidantes que se cree ayudan a prevenir una amplia gama de enfermedades, incluyendo diabetes tipo 2.
  • Mejora la memoria
    • Los granos de café contienen trigonelina (un derivado alcaloide vegetal de la vitamina B6, y contribuye al amargor del café. Esta sustancia disminuye las concentraciones de compuestos oxidativos en el páncreas), es un componente que activa los antioxidantes que protegen los vasos sanguíneos del cerebro, mejorando:
      • Tiempo de reacción
      • Estado de ánimo
      • Vigilia
      • Función mental en general
  • Mejora dolores de cabeza
    • La cafeína estrecha estos vasos sanguíneos y se sabe que tiene propiedades vasoconstrictoras. Esto significa que comprime los vasos sanguíneos y reduce el flujo de sangre al cerebro y, por lo tanto, puede ayudar a aliviar el dolor de la migraña.
  • Mejora la presión arterial
    • La cafeína bloquea la adenosina favoreciendo la vasodilatación y alivia estos malestares.

👨‍🏫 Dato curioso
Hay tres tipos de variante de gen para metabolizar la cafeína
1. El buen metabolizador de la cafeína
2. El que se pone muy nervioso con su ingesta
3. El intermedio

👉La capacidad de metabolizar la cafeína es genético, no se adquiere.

Perder peso saludable - Paola Tasca/Salud Funcional
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