Propiedades de la zanahoria
Daucus sativus
Planta silvestre comestible, de raíz carnosa y azucarada. Cultivada en Europa hace 2000 años. Su competencia muchos años fue con el nabo y la pastinaca.
📢La fitoterapia usa la raíz fresca, cuyo color intenso es rojo por su alto contenido en caroteno,
que en el cuerpo se convierte en vitamina A.
👁🗨La raíz comestible suele ser de color naranja y negra o en una combinación de estas,
e incluso -más raramente- de cáscara violeta con un interior blancuzco.
Propiedades
Carbohidratos: Este es superior a otras hortalizas. Al tratarse de una raíz, absorbe los nutrientes y los asimila en forma de azúcares.
Vitamina A: Su característico color naranja se debe a la presencia de carotenos, entre ellos el beta-caroteno o pro-vitamina A, un compuesto antioxidante que se transforma en vitamina A, la cual sirve para la vista una vez que entra en nuestro organismo.
- Fibra: Aumenta la cantidad de materia fecal y previene el estreñimiento. Además, calma las molestias gástricas y el exceso de acidez.
Vitaminas del grupo B: Folatos/Vitamina B3/Niacina
Yodo
➡Ayuda a limpiar los dientes y estimula la secreción de saliva, algo que contribuye indirectamente a una buena digestión.
➡Aumenta la producción de melanina, el pigmento que le da color a la piel y la protege de las radiaciones solares nocivas (UVA y UVB).
Formas de consumo
📢Unas zanahorias crudas tienen un IG de 30 (IG bajo), mientras que, una vez cocidas, el IG sube hasta 85 (IG alto).
- Jugo
- Ralladura
- Cruda
- Con la piel
- Cataplasma
- Mascarilla
- Fruto seco
👉Consumir zanahorias crudas mejora el riego sanguíneo bucal y evita que las bacterias se adhieran a los dientes.
Además contienen flúor, un mineral fundamental para prevenir la aparición de caries.
👉Usos medicinales
- Úlceras: cicatrizante gástrica e intestinal, depurativa, diurética, carminativa y vermífuga. Además rejuvenece los tejidos y la piel y activa la cicatrización de heridas, úlceras y quemaduras. Útil para proteger el revestimiento del estómago y del intestino delgado, previniendo la aparición de úlceras.
- Abscesos: ya que posee un efecto antioxidante y astringente. Si padeces de piel enrojecida comer zanahoria te ayudará a devolver el tono natural de la tez.
- Anemia: incrementan la cantidad de glóbulos rojos y el nivel de hemoglobina en la sangre, gracias a su aporte de hierro y vitamina C.
- Bronceamiento: contiene betacarotenos, la conocida vitamina A, básicos para alimentar la melanina y activar el bronceado. Además, la zanahoria también es alta en antioxidantes.
- Quemaduras: rica en beta-carotenos, agua y minerales esenciales, es una de las mejores soluciones para curar las quemaduras. No solo disminuye el ardor, sino que estimula la regeneración de las células y ayuda a retirar la piel muerta.
- Bronquitis: propiedades antioxidantes que ayudan a combatir estas afecciones respiratorias, estimulando las células de defensa y ayudando a fortalecer el sistema inmune.
- Sabañones: por sus propiedades que cuidan la piel.
Ejemplo terapéutico 👩⚕️
Empapar en un algodón el jugo de la zanahoria y aplicar directamente para los sabañones.
Beneficios
- Vigorizante mental: debido a su alto contenido en potasio y fósforo
- propiedades anticancerígenas: Por sus altos niveles de carotenoides
- Fortalece el cabello y las uñas: Ricas en betacaroteno
- Previene el envejecimiento: Gran cantidad de antioxidantes
- Protege el corazón: Mantiene las arterias libres de la aparición de placas
- Combate el estreñimiento: Por su funciona como laxante natural
- Es diurética= alto contenido en agua
- Aumenta la calidad de la leche materna: Debido a los betacarotenos.
- Mejora la salud ocular: Por sus vitaminas ayudan a la salud de nuestros ojos protegiendo las retinas y evitando la aparición de cataratas
Zanahoria/Miel cruda/Aceite de oliva
Para la caída del pelo
👉La zanahoria es un alimento muy rico en vitaminas A, B, C y K, fibra, potasio y fósforo, unos nutrientes que son ideales para combatir la caída del cabello y estimular el crecimiento del mismo al actuar directamente sobre las fibras capilares.
👉La miel cruda posee vitaminas y minerales que nutren, hidratan y fortalecen las raíces del cabello, haciendo tu pelo mucho más resistente al quiebre y la caída, cualidades que también benefician el crecimiento capilar. También beneficia la producción de queratina.
👉El aceite de oliva virgen extra, posee una alta concentración de vitamina E y C, dos poderosos antioxidantes. Es rico en vitaminas, antioxidantes y grasas saludables, propiedades que favorecen un pelo más fuerte, suave y brilloso.
📢Mezcla una zanahoria con dos cucharadas de miel y una cucharada de aceite de oliva en una batidora.
Aplica en la cabeza masajeando circularmente y cubre con una toalla.
Deja 20 minutos y enjuaga con abundante agua
👉Empleo terapéutico
- Cicatrizante
- Tonifica y nutre la epidermis
- Estimulante
- Diurético
- Galactagogo
- Antiséptico
- Antianémico
- Antidiarreico
- Laxante
- Sedante
- Remineralizarte
- Vermífugo